Макар всички да сме чували, че закуската е най-важното хранене за деня, мнозина всъщност изцяло я пропускат. Едни защото просто не се събуждат гладни, други заради забързаното ежедневие. Трети пък вероятно защото може би следват периодичното гладуване, с цел да свалят излишни килограми.
Независимо от това каква е причината обаче, да се лишаваме от първото хранене за деня може да има някои негативни последици за здравето, включително за мозъка.
Как е проведено проучването
Тази взаимовръзка е обект на проучване, в което е бил предприет малко по-различен подход. Вместо да разпределят на случаен принцип участниците - съответно в една група, която е закусвала, и друга, която не е, изследователите просто са ги наблюдавали, без да създават специфични условия.
В този случай участниците просто са правили всичко както обикновено и са записвали времето на храненията си, за да могат изследователите да сравнят определени характеристики на тези, които са яли сутрин и тези, които не са. Като освен това участниците е трябвало да са навършили 60 години, да имат готовност да завършат тригодишното проследяване и да нямат определени съпътстващи състояния, като тежки сърдечни заболявания и възпаления на централната нервна система.
Източник: iStock
В крайна сметка 859 души завършват целия тригодишен период на проучването. От тях 117 са пропускали редовно закуската си. За да изведат данните, изследователите са събрали демографска информация, включително възраст, пол и ниво на образование. А когнитивната функция на участниците е била оценена с помощта на тест, наречен Mini Mental State Examination (MMSE), през който са преминавали на всеки 18 месеца. Освен това те са били тествани и за гена ApoE, който при наличие показва за увеличен риск от болестта на Алцхаймер.
От всички 859 дущи 179 също така са преминали и магнитно-резонансна томография на мозъка при всяко последващо посещение, за да се оцени обемът на мозъка им. Причината е, че здравето на мозъка е свързано с неговия размер. Като атрофията на мозъка (т. е. неговото свиване) има отношение към деменцията.
Освен това, накрая всички участници са преминали и допълнителни кръвни изследвания, за да се оценят биомаркерите в кръвта, които сигнализират за невродегенерация - загуба на функцията на мозъка и нервната система.
Какво установява проучването
Изследователите са забелязали, че в началото не е имало значителни разлики в резултатите на хората, които са закусвали сутрин и тези, които не са, по отношение на когнитивните им показатели, базирани на теста MMSE. Резултатите обаче са изглеждали по-различно при последното 36-месечно проследяване. Като те показват, че участниците, които редовно са пропускали закуската, са имали по-ниски резултати на теста за когнитивна функция.
Източник: iStock
След това учените са насочили вниманието си към идентифицирането на факторите, свързани с когнитивния спад с течение на времето. И установяват, че по-ниското ниво на образование, затлъстяването, хипертонията и редовното пропускане на закуската са свързани с когнитивен спад, отчетен през периода на изследването. Освен това те откриват също, че хората, които редовно пропускат закуската, имат по-високи нива на определени невродегенеративни биомаркери и показват по-изразена атрофия (свиване) на мозъка.
Изследователите заключават, че пропускането на закуската е вреден навик, който може да увеличи определени биомаркери на когнитивен спад и да намали размера на мозъка. Важно е обаче да отбележим, че един от ключовите фактори тук е навикът. Както добре знаем, навиците се формират с течение на времето, а промените в мозъка, които водят до болестта на Алцхаймер и други форми на деменция, могат да започнат десетилетия преди появата на симптомите. Затова и ако сме свикнали да започваме деня си без да ядем, е добре да знаем, че е време да променим това.
Далеч не е задължително закуската да е обилно хранене, нито пък да отнема много време сутрин. Смутитата например са удобен вариант, който се приготвя бързо и може да се консумира дори в движение. Овесените ядки и пудингът с чиа са друг чудесен избор, който можем за приготвим предварително. А в случай че предпочитаме солените закуски, пълнозърнест тост с яйца и авокадо не само ще засити глада ни сутрин, но и ще ни помогне да си набавим много фибри и протеини, пише Еating Well.
