Вероятно на всеки от нас се е случвало - купуваме праскови, след като сме подбрали най-добре изглеждащите, прибираме се вкъщи и след първата хапка установяваме, че са твърди "като камък". Но вместо да чакаме дни наред, докато най-накрая омекнат, можете да ускорим процеса с един изненадващо прост трик, познат от години.
Всичко, което ни трябва за целта е един добре узрял банан и хартиен плик.
И правим следното: поставяме прасковите в плика, добавяме банана и леко затворяме отвора. Оставяме на стайна температура - например върху кухненския плот или масата, далеч от пряка слънчева светлина и източници на топлина.
И тук започва малкият трик на природата. Докато узрява, бананът отделя етилен - естествен растителен хормон, който стимулира узряването на плодовете. В затвореното пространство на хартиения плик етиленът се натрупва и може да ускори естествения процес на зреене на прасковите.
Прасковите са сред плодовете, които продължават да зреят и след като бъдат откъснати от дървото. Затова присъствието на етилен им помага по-бързо да омекнат, да станат по-ароматни и да развият характерната си сладост.
Източник: iStock
В много случаи разликата се усеща още след около 24 часа. Разбира се, колко бързо ще узреят плодовете зависи от това колко са били неузрели в началото, но методът е лесен и не изисква специални продукти или уреди.
Има обаче две важни неща, които е важно да запомним. Не бива да използваме пластмасова торбичка за този метод. Тя задържа влагата и може да създаде условия за по-бързо разваляне на плодовете. Хартиеният плик позволява въздухът да циркулира, като същевременно задържа достатъчно етилен около прасковите.
Ако целта ни е плодовете да узреят по-бързо, не трябва да ги оставяме в хладилника. Ниската температура забавя процеса на зреене и може да се отрази на вкуса и текстурата на плода. Може да ги преместим на студено едва когато прасковите омекнат и станат точно такива, каквито ги обичаме. Така ще забавим по-нататъшното им узряване и ще им се наслаждаваме още няколко дни, съветват от CityMagazine.
Така че следващия път, когато попаднем на твърди праскови, да не бързаме да ги връщаме обратно в магазина. Достатъчно е да проверим дали имаме един узрял банан вкъщи - може именно той да се окаже липсващата съставка за сочни и сладки праскови още на следващия ден.
