Признаваме, че колкото и да харесваме коктейлите, често предпочитаме бялото вино като напитка, особено в най-топлите месеци. Но следващият път, когато се чудим кое от двете да изберем, няма да има място за колебание - просто ще си забъркаме (или поръчаме) Sauvignon Blanc Punch.
Както името на коктейла предполага, основна негова съставка е именно бялото вино. И по-конкретно сортът Совиньон блан. Той е сред най-популярните и консумирани по цял свят и това далеч не е случайно. Сортът е ценен заради свежестта, с която се характеризира, както и заради широката гама от плодови нотки, която можем да усетим във вкуса му. Тя зависи от климата и нивото на зрялост на гроздето, според които нотките могат да бъдат от кисели цитрусови до плътни и тропически.
Преди всичко, коктейлите с бяло вино са леки и освежаващи. Освен това са удивително лесни за приготвяне и подходящи както за спокойна вечер у дома в компанията на любим човек, така и за парти. Голямо тяхно предимство са също и ниското алкохолно съдържание, за разлика от спиртните напитки, които все повече хора избягват да консумират, най-вече през лятото, когато идват тежки. И не на последно място, коктейлите с бяло вино имат чудесен вкус - едновременно лек, отличителен, богат на нюанси и слоеве от развиващи се вкусове.
Както вече споменахме, вкусовият профил на Совиньон блан може да варира. Затова и е важно конкретното вино да бъде съобразено с останалите съставки на коктейла. В днешното ни предложение - Sauvignon Blanc Punch, неговият създател Алекс Дей от легендарния коктейл бар Death & Co, залага на Совиньон блан с по-свеж и цитрусов вкус. А това е така, защото се допълва перфектно от цитрусовите сокове от грейпфрут и лимон, както и от горчиво-сладкия аперол. За финал остава охладената сода, която добавя още свежест в напитката.
Източник: iStock
Ето и цялата рецепта за Sauvignon Blanc Punch на Liquor.
Какво ни трябва
- 120 мл Совиньон блан
- 15 мл аперол
- 15 мл сок от грейпфрут, прясно изцеден
- 15 мл сок от лимон, прясно изцеден
- 8 мл захарен сироп
- клуб сода, охладена
Какво ги правим
В шейкър с лед сипваме виното, аперола и прясно изцедените сок от грейпфрут и лимон, и разклащаме, докато се охладят добре. След това прецеждаме в коктейлна чаша, която предварително сме напълнили с пресен лед. Накрая остава да долеем с клуб содата и да разбъркаме внимателно и за кратко, за да се смесят всички съставки добре.
