Въпреки че и в миксологията не липсват тенденции, които определят най-консумираните и предпочитани коктейли, има немалко позабравени такива, които остават пренебрегнати, но определено заслужават внимание.
Всъщност, днес барманите все по-често се обръщат към позабравени класики, които осъвременяват с по-качествени съставки, включително премиум спиртни напитки и добре балансиран вкус. Затова и петъчното ни предложение за коктейл тази седмица е именно една не толкова известна класика, която заслужава своето завръщане.
Hermosa Beach е плодов коктейл, който традиционно се приготвя от текила репосадо, сок от лайм, намачкани ягоди и босилек и сироп демерара. Захарният сироп, направен от едра демерара захар, придава не само сладост на напитката, но и карамелени и тофи нотки.
Източник: iStock
Подобно на много други стари класики, произходът на коктейла остава неясен. Но ако съдейки по съставките ни напомня на съвременната ягодова маргарита, определено не грешим. Всъщност Hermosa Beach е нейният предшественик. Той е по-сладък, по-цитрусов и с леко билков характер, докато съвременната ягодова маргарита не може да се похвали с неговите фини нюанси. А те идват основно от текилата репосадо и босилека, пише Tasting Table.
Приликите, но по-скоро разликите между двата коктейла, водят и до темата за това защо някои напитки постепенно излизат от мода. Като една от причините вероятно се крие в допълнителните съставки, необходими за приготвянето им, което ги прави по-малко предпочитан избор. И така, по-семплата ягодова маргарита се превръща в по-масовия избор. Но ако искаме да опитаме класическият Hermosa Beach, можем да го направим, като си го забъркаме по следната рецепта.
Какво ни трябва
- 15 мл сок от лайм
- 15 мл сироп демерара
- 60 мл текила репосадо
- 4-6 парченца ягода
- 1 голямо листо босилек
Какво ги правим
В шейкър слагаме ягодите и босилека, които намачкваме леко. Добавяме останалите съставки и разклащаме добре. Прецеждаме коктейла върху голямо кубче лед. Накрая по желание гарнираме с малко листо босилек.
