Малко вероятно е да сме чували за коктейла Paper Plane. Освен ако не сме по-сериозно запознати с миксологията. Всъщност, той е доста популярен сред барманите и е сравнително ново творение.
Коктейлът е създаден през 2008 г. от Сам Рос - награждаван барман и съсобственик на Attaboy в Ню Йорк. Идеята за Paper Plane обаче го сполетява в Чикаго. Вдъхновен от хита на M.I.A. "Paper Planes", който бил популярен по това време, барманът забъркал едноименния коктейл и дори го украсил с малко хартиено самолетче, прикрепено към чашата.
Напитката била високо оценена и затова Сам Рос пренесъл рецептата ѝ и в Ню Йорк. След като станала част и от менюто на Milk & Honey, почитателите ѝ се разраснали.
В същината си Paper Plane е модерна вариация на Last Word - класически коктейл, който се прави с равни части джин, лайм, ликьор мараскино и зелен шартрьоз (френски билков ликьор). На пръв поглед съвременната напитка, която залага на бърбън за основен алкохол, може да не изглежда подобен на предшественика си. Но рецептата ѝ следва същия шаблон и включва равни части бърбън, Amaro Nonino - италиански билков ликьор (амаро), аперол и лимонов сок. А крайният резултат - коктейл с перфектен баланс между сладко-горчиви, кисели и билкови нотки.
Макар че залага на бърбън, в Paper Plane той не е прекалено силен, което го прави чудесен коктейл за любителите на уискито. Аперолът, който пък е гръбнакът на така известния Аперол Шприц, придава приятно сладко-горчив вкус с цитрусови нотки. Също с приятна сладост и горчивина допринася и ликьорът Amaro Nonino. Той добавя един различен туист към коктейла, тъй като е направен от грапа и включва нотки на растителни екстракти, алпийски билки и портокалова кора.
Източник: iStock
А ето и каква е рецептата за Paper Plane според Liquor.
Какво ни трябва
- 22 мл бърбън
- 22 мл Аперол
- 22 мл Amaro Nonino Quintessentia
- 22 мл лимонов сок, прясно изцеден
Какво ги правим
В шейкър с лед сипваме всички съставки, затваряме го и разклащаме, докато се охладят. Добре е да имаме предвид, че не бива да разклащаме прекалено много напитката - целта е да я охладим, но без да я направим водниста. Накрая прецеждаме в коктейлна чаша.
