В последно време протеинът се превърна в поредната мания, свързана с храненето. На пазара можем да открием огромно разнообразие от високопротеинови продукти, които обещават да ни заредят с ударна доза от тези белтъци, които са основни градивни елементи за човешкото тяло. И да, необходими са не само на тези, които тренират активно.
И както и в други подобни случаи, и тук е лесно да залитнем по вълната и да прекалим с количеството протеини, което консумираме. На пръв поглед това може да ни звучи безобидно, защото нали са полезни. Но ново изследване на учени от University of Wisconsin-Madison ни дава по-различен прочит по темата.
То в същността си е анализ на повече от 350 проучвания върху ограничаването на протеините и стареенето. А сред изводите е, че много хора могат да извлекат ползи, свързани с дълголетието, от по-ниския прием на протеини. Ограничаването им може да подобри метаболизма, да промени начина, по който клетките реагират на хранителните вещества, да ограничи клетъчното увреждане, както и да помогне на клетките да функционират нормално.
Източник: iStock
Учените подчертават, че ползите от протеините за мускулния растеж и физически активните хора са неоспорими. Но и поясняват, че по-голямата част водят заседнал начин на живот и вероятно консумират повече, отколкото се нуждаят. А това може да има негативи, вместо позитиви за здравето им.
Един от важните фактори е фибробластният растежен фактор 21 (FGF21). Това е хормон, чието ниво се увеличава, когато приемът на протеини намалее. FGF21 може да повиши разхода на енергия, да подобри регулирането на кръвната захар и да намали възпалението. Акцентира се и върху няколко аминокиселини, които са отделните градивни елементи на протеините.
Това откритие може да се съпостави с друго - че ограничаването на калорийния прием също се свързва с по-дълъг живот, най-вече заради намаляване на риска от различни заболявания, в това число и онкологични. Но да приемаме малко калории не е никак лесна задача. А може би добрата новина е, че мухите и гризачите са живели по-дълго, когато са консумирали по-малко протеини, дори когато общият им прием на калории не е намалял, обяснява Science Daily.
Източник: iStock
Подобни резултати са установени и при хората. Тези, които са намалили приема си на протеини, са загубили тегло и телесни мазнини и са показали подобрения в кръвната захар на гладно, дори когато са консумирали повече общи калории.
Въпреки изводите от този анализ, науката далеч не отрича ползите от по-голямото количество протеини. Защото то например може да подпомогне загубата на тегло и да спомогне за запазване на мускулите с напредване на възрастта, особено в комбинация с упражнения.
За много възрастни, които водят заседнал начин на живот, обогатените с протеини храни може да не доведат до очакваните ползи за здравето. Затова препоръката е винаги да се комбинират с достатъчно физическа активност. Затова и препоръките за необходимо количество протеини трябва да бъде индивидуално.
