Не се сещаме дори и за една причина, която може да ни разубеди да започваме деня си с кафе. И не просто да се събуждаме с него, но да му се наслаждаваме и през останалата част от деня. Защото, както показват някои скорошни проучвания, можем да се възползваме от ползите за здравето, свързани с консумацията на кафе, когато пием по две, три, че и повече чаши.
И когато говорим за полезните му качества, е полезно и да си припомним, че те никак не са малко. Освен непосредствените ползи, като например това, че ни помага да се събудим сутрин, като подпомага бдителността и фокуса ни, редовната консумация на кофеиновата напитка може да помогне за намаляване или предотвратяване на развитието на хронично възпаление, да намали риска от невродегенеративни заболявания като Алцхаймер и Паркинсон, както и да подпомогне здравето на черния дроб.
И докато е доста вероятно вече да сме запознати с основните ползи, които можем да извлечем от пиенето на кафе, то едва ли сме се замисляли, че начинът, по който го приготвяме, също е от значение за здравето ни. И по-конкретно - здравето на сърцето и холестерола. Ето какво е полезно да знаем за връзката между консумацията на кафе и здравето на сърцето, както и кой е най-добрият метод да го приготвяме, за да подобрим холестерола.
Как ежедневната консумация на кафе влияе върху здравето на сърцето
Пиенето на кафе е полезно за здравето на сърцето ни, стига да не пием повече от четири чаши на ден. Умерената консумация е ключът за ползите за сърдечно-съдовата система от пиенето на кофеиновата напитка.
Източник: iStock
"Изследванията показват, че пиенето на две до четири чаши кафе на ден е свързано с по-нисък риск от сериозни сърдечно-съдови проблеми, включително коронарна артериална болест, инсулт и сърдечна недостатъчност", казва кардиологът д-р Маджид Басит пред Parade. И допълва, че проучванията са открили връзка между редовната консумация на кафе и с 15% по-ниския риск от сърдечни заболявания, като споделя, че безкофеиновото кафе показва подобни ползи.
Съвсем естествено е да се запитаме и какво прави кафето толкова полезно за здравето на сърцето. Отговорът на този въпрос поставя на фокус съединенията - по-специално полифенолите и антиоксидантите, които са особено ключови. Те помагат за защитата на кръвоносните съдове, като намаляват нивата на възпалителни маркери и оксидативния стрес. По този начин те могат да подобрят съдовата функция, позволявайки на кръвоносните съдове да реагират по-добре на колебания в кръвното налягане. Освен това, полифенолите и антиоксидантите в кафето косвено подпомагат и контрола на кръвната захар.
Кой е най-здравословният за сърцето начин да приготвим кафето си
Ако искаме да се възползваме от ползите за здравето на сърцето, с които се свързва консумацията на кафе, е от значение и как го приготвяме. Най-здравословният метод се оказва филтърното кафе, при което използваме хартиен филтър. Нефилтрираното кафе от друга страна съдържа естествени масла със съединенията кафестол и кахвеол, които могат да повишат LDL ("лошия") холестерол.
Източник: iStock
Хартиените филтри обаче премахват повече от 90% от тези съединения, като на практика елиминират отрицателния им ефект върху холестерола. Важно уточнение е, че машинното филтриране на кафето не отстранява тези съединения толкова ефективно, колкото хартиеният филтър. Затова и преминаването от машинно към филтриране с хартиен филтър се свързва с по-нисък риск от сърдечносъдови заболявания.
Същевременно това води и до извода, че други популярни методи за приготвяне на кафе, които не използват хартиен филтър, каквито са френската преса и турското кафе например, не са толкова полезни за сърцето и холестерола.
И още начини да правим кафето си здравословно
Освен начина, по който приготвяме кафето си, това, което добавяме към него, също може да повлияе на здравето на сърцето ни. Препоръчително е да избягваме захарта, подсладителите и сметаната и да заложим на чисто кафе. А в случай че искаме да му добавим малко вкус, можем да сложим подправки като кардамон, бахар или канела. Последната също е свързана с ползи за здравето, като понижаване на холестерола.
И както и при повечето други неща в живота, умереността остава ключова, включително когато става въпрос за консумацията на кафе. Ако прекаляваме с количеството, се излагаме на риск от развитието на повишена тревожност, нарушения на съня и дори неравномерен сърдечен ритъм.
