Кафето е най-консумираната напитка в светове мащаб и безспорно най-дискутираната по отношение на своите ползи и евентуални вреди за организма. Проведени са стотици научни изследвания а акцент върху кофеиновата напитка и безспорно имаме не една и две причини да сме й фенове.
Освен ободряващия ефект, който ни доставя още след първата глътка, кафето доказано забавя стареенето и ни предпазва от редица заболявания, сред които и някои онкологични. Това е изводът и от последно проучване, публикувано преди дни в списанието Clinical Gastroenterology and Hepatology.
В продължение на повече то десетилетие научния екип проследява над 354 000 участници, за да направи важния извод, че консумацията на кафе може да намали риска от чернодробно заболяване или рак на черния дроб. И този ефект е на лице дори ако надвишаваме препоръчителната дневна доза.
Източник: iStock
"Това вероятно са най-изчерпателните данни от дългосрочно проследяване на въздействието на кафето", каза първият автор на изследването д-р Хюнсок Ким, трансплантационен хепатолог в медицинския център Cedars-Sinai в Лос Анджелис. И подчертава категорично, че доказаните ползи не се дължат на кофеина, а на антиоксидантите в състава, защото те са същите и при хората, които приемат безкофеиново кафе.
Акцент в проучването са броят на случаите на цироза, които в много случаи са в резултат на някои дългосрочни чернодробни заболявания, особено когато не са лекувани. Цирозата засяга повече от 58 милиона души по света и убива близо 1,5 милиона души годишно. А хепатоцелуларният карцином е най-често срещаният рак на черния дроб, с близо 685 000 случая и повече от 597 000 смъртни случая.
Източник: iStock
На базата на дългото наблюдение на голям брой хора се установява, че потенциалният защитен ефект от кафето се увеличава все повече с увеличаване на приетото количество. Една до две чаши дневно са свързани с 20% по-нисък риск от цироза, 24% по-нисък риск от рак на черния дроб и 31% по-ниска вероятност от смърт, свързана с черния дроб. А при пет или повече чаши рискът от цироза намалява с цели 32%, този от рак на черния дроб - с 47%, смъртността от тях пък с 42%, обяснява CNN.
Изследването показва и че пиещите кафе имат по-здравословни профили на чернодробните протеини и по-малко чернодробни мазнини и възпаления. Въпреки някои условности в него, като например проведени изследвания само в началото и края на периода, все пак е ясно, че антиоксидантите в кафето, независимо от съдържанието на кофеин, могат да намалят активирането на пътища или протеини, които водят до възпаление и увреждания на черния дроб.
Всичко, посочено дотук, определено е значителен ефект, който можем да постигнем с и без това любимия си навик да се насладим на една, две или повече чаши кафе дневно. Много е важно уточнението и че посочените ползи намаляват, ако добавяме захар към кафето си. Изкуствените подсладители също не са опция, защото увеличават маркерите за възпаление на черния дроб. Затова явно е най-добре или да се научим да пием чисто кафе, или да добавяме лъжичка мед към него.
