Всички знаем, че черният дроб е най-големият вътрешен орган в тялото ни. Той е и сред най-ключовите, тъй като изпълнява редица важни функции, сред които съхраняване на хранителни вещества и детоксикация. Но някои от храните и напитките, които много хора консумират редовно, могат да затруднят работата му.
За щастие, здравето на черния ни дроб не изисква пълна промяна на хранителния режим, строги детокс режими или приемането на редица хранителни добавки. Вместо това диетолозите препоръчват да започнем, като избягваме най-вредните за черния дроб храни и напитки. Ето четири вида, които е най-добре силно да ограничим.
Преработени меса
Преработените меса, каквито са кренвиршите, беконът, колбасите и другите видове готови месни деликатеси присъстват в менюто на много домакинства, но редовната им консумация може да се отрази негативно на здравето на черния дроб. Всички тези продукти са богати на наситени мазнини, натрий и консерванти, които в комбинация могат да допринесат за инсулинова резистентност и метаболитен синдром, нарушаващи способността на организма да регулира нивата на кръвната захар и мазнините.
Източник: The Economist
С течение на времето тези метаболитни промени могат да доведат до натрупване на мазнини в черния дроб и да предизвикат възпаление, увеличавайки риска от метаболитно свързана стеатозна чернодробна болест. Според проучвания рискът от заболяването се увеличава с по-високата консумация на преработено месо. Затова и ограничаването на тези продукти е добра първа стъпка към по-доброто здраве на черния дроб.
Ултрапреработени храни
Сред ултрапреработените храни пък подадат пакетираните сладкиши, чипсовете и снаксовете, както и готовите ястия за микровълнова. Общото помежду им е, че са бедни на фибри и богати на рафинирани въглехидрати, добавени захари, сол и наситени мазнини. И именно тази комбинация води до натрупването на мазнини в черния дроб.
Източник: The Economist
В изследвания е доказано, че по-високата консумация на ултрапреработени храни е свързана с по-висок риск от омазняване на черния дроб, фиброза и цироза. А за да се предпазим и да се погрижим за здравето на черния си дроб като цяло, е добре да наблегнем на повече богати на хранителни вещества храни, които ни осигуряват фибри, протеини, полезни мазнини, както и разнообразие от витамини и минерали.
Бързи и пържени храни
Макар и да ни спестяват време, бързите храни далеч не са препоръчителни. Редовната консумация на пържени картофи, пържено пиле и бургери е троен удар за здравето на черния дроб, тъй като в едно хранене приемаме много рафинирани въглехидрати, нездравословни мазнини и натрий.
Източник: iStock
Негативните ефекти от консумацията им е доказана в изследвания, като според едно от тях хората, които приемат 20% или повече от дневните си калории чрез бързо хранене, имат значително повече мазнини в черния дроб. Като тези резултати са още по-изразени при хора, които са вече диагностицирани със затлъстяване или диабет. За да подкрепим здравето на черния си дроб е най-добре да ограничим максимално бързите и пържени храни и да залагаме повече на такива, които са по-богати на хранителни вещества.
Алкохол
Алкохолът може да натовари значително черния дроб, който е отговорен за разграждането му и обработването на страничните продукти от този процес. А ако прекаляваме с количеството, рискуваме претоварването и възпаляването на черния дроб, което увеличава и риска от мастна чернодробна болест, цироза и дори рак.
Източник: The Economist
Въпреки че повечето хора са наясно с връзката между употребата на алкохол и увреждането на черния дроб, не бива да се подлъгваме, че някои видове алкохол (например червеното вино) са по-безопасни от други. В действителност черният ни дроб не прави разлика между твърд алкохол, бира и вино. И колкото повече алкохол консумира човек, толкова по-висок е рискът от последствия за здравето на черния дроб. За да не се сблъскаме със здравословни проблеми, е добре да избягваме всички алкохолни напитки или поне да ограничим консумацията им до по-малко от седем питиета седмично, пише Eating Well.
