Феновете на кафето са различни в предпочитанията си: чисто или с мляко, със захар или друг вид подсладител, топло или студено, кофеиново или безкофеиново. За щастие, новините за почитателите на напитката са добри, тъй като изследвания на учените показват, че тя може дори да забави биологичното стареене. Съществува обаче дебатът за това кое кафе е по-здравословният избор - кофеиновото или безкофеиновото.
Какво трябва да знаем за разликата между кофеиновото и безкофеиновото кафе
Основната разлика между кофеиновото и безкофеиновото кафе е, че при второто зърната преминават през процес на извличане на кофеина преди да бъдат изпечени. Този процес обаче не премахва целия кофеин - в безкофеиновото кафе обикновено се съдържат между 2 и 10 милиграма кофеин на чаша от 225 мл, в зависимост от вида на зърната и метода на декофеинизация. За сравнение, кофеиновото кафе обикновено съдържа приблизително 95-165 мг кофеин за същото количество от напитката.
Източник: iStock
Безкофеиново или кофеиново кафе - кое е по-полезно
Кафеените зърна са изключително богати на антиоксиданти, сред които полифеноли, хлорогенова киселина и ферулова киселина. Въпреки че кофеинът е свързан с ползи за здравето, повечето от тези, които можем да си осигурим чрез пиенето на кафе, идват именно от мощните растителни съединения. Те обаче не липсват при безкофеиновото кафе, въпреки че то преминава през процеса на декофеинизация. А това означава, че от него можем да излечем същите ползи, които и от обикновеното, но без стимулиращия ефект.
Източник: iStock
С какви ползите за здравето е свързано пиенето на кафе
Въздействието на кафето върху организма е добре проучено от здравните експерти. Изследвания показват, че редовната консумация на кафе е свързана с:
- намален риск от развитие на диабет тип 2;
- по-малка вероятност от хронични бъбречни заболявания;
- намален риск от чернодробно заболяване;
- намален риск от инфаркт и инсулт;
- по-добър чревен микробиом;
- благоприятно въздействие срещу възпаленията в тялото;
- забавяне на когнитивния спад;
- дълголетие.
Въпреки че някои от тези ползи са свързани със съдържанието на кофеин в кафето, той е само едно от полезните съединения, които подпомагат цялостното ни здраве. Предвид това, независимо дали предпочитаме кофеиново или безкофеиново, кафето остава сред здравословните напитки, които можем да изберем.
Източник: iStock
Може ли кофеиновото или безкофеиновото кафе да бъдат вредни
Безкофеиновото кафе е подходяща опция за хора, които харесват вкуса на напитката, но не искат са получават енергията си от нея. Особено чувствителните към кофеин хора е добре да имат предвид, че понякога дори малкото кофеин в безкофеиновото кафе може да е достатъчно, за да причини нежелани ефекти.
Колкото до кофеиновото кафе, с него е също добре да внимаваме, тъй като в някои случаи може да доведе до възбуда, тревожност, безсъние, нервност и стомашно-чревни проблеми. Това въздействие обикновено идва при прекомерен прием на кофеин, заради което е препоръчително да не пием повече от разумното количество кафе. Също така, не бива да забравяме, че кофеинът е пристрастяващ и не е добре да намаляваме рязко консумацията му, тъй като това може да предизвика симптоми на абстиненция.
И не на последно място, препоръчително е да не добавяме много захар или подсладители към кафето си, за да извлечем максимално ползи от консумацията му, пише Prevention.
