Кокосовото масло е основна съставка в много кухни, но освен в за приготвянето на ястия се използва и като натурална грижа за кожата и косата. И това не е изненадващо предвид че самият кокос е известен с богатото си съдържание на хранителни вещества. А това е и причината някои хора да са убедени, че приемът на една чаена лъжичка кокосово масло сутрин на гладно може да бъде полезен. Ето какво е добре да знаем за ползите от консумацията на кокос и неговите производни продукти.
Ползи за здравето от консумацията на кокос
Когато става дума за хранене, кокосът има както предимства, така и недостатъци. Той съдържа предимно мазнини, но също така и протеини, въглехидрати, фибри и минерали като мед, желязо, манган и селен. По-калоричен е и съдържа повече мазнини в сравнение с други плодове.
Въпреки това мазнините в кокоса могат да бъдат добър източник на енергия благодарение на средноверижните триглицериди (MCT). В същото време обаче той съдържа и значително количество наситени мазнини. А добре знаем, че прекомерната им консумация може да доведе до редица здравословни проблеми, включително повишен риск от сърдечни заболявания и високи нива на холестерола.
Източник: iStock
Когато кокосът се превърне в брашно обаче, се увеличава съдържанието му на фибри. Сушеният кокос също осигурява фибри и минерали и може да бъде част от балансираното хранене, стига да залагаме на такъв без добавена захар.
Ползи от приема на кокосово масло
Според някои малки проучвания приемът на кокосово масло може да има ползи за когнитивните функции. Все още обаче няма достатъчно убедителни доказателства, за да се направят категорични заключения.
Освен това при извличането на маслото голяма част от хранителните вещества на кокоса остават извън крайния продукт. И това означава, че когато приемаме кокосово масло, всъщност консумираме предимно наситени мазнини, без полезните фибри, протеини, витамини или минерали. Затова и е препоръчително да го консумираме умерено.
Източник: iStock
Здравословно ли е да готвим с кокосово масло
Тук и моментът, в който вероятно бихме се запитали дали в случай че съдържа предимно наситени мазнини, е здравословно да готвим с кокосово масло. Истината е, че то е подходящо за готвене на висока температура заради сравнително високата си точка на димене. Но не е препоръчително да го използваме ежедневно за готвене именно заради високото съдържание на наситени мазнини.
Към него е добре да посягаме умерено и от време на време, когато искаме да добавим специфичния му вкус. А за ежедневна употреба можем да заложим на растителни масла, които са богати на полезни ненаситени мазнини, като маслиново масло или масло от авокадо.
Ползите от приема на кокосово масло всеки ден
Приемът на кокосово масло ежедневно е практика в кетогенната диета. И може да се приема по някой от следните три начина: да изпием една чаена лъжичка сутрин на гладно; да добавим една чаена лъжичка към кафето си; или като го добавим върху кисело мляко.
А ползите са свързани с чувство на ситост за по-дълго време и усещането за повече енергия сутрин. Като по този начин се елиминира необходимостта от похапване между основните хранения, докато същевременно умът става по-ясен и фокусиран.
Източник: iStock
За какво да внимаваме с приема на кокосово масло
Разбира се, с приема на кокосово масло има няколко неща, които да имаме предвид. Макар да е установено, че то може да повиши нивата на добрия холестерол, то може също така да повиши LDL ("лошия") холестерол. Затова приемът му трябва да се избягва при хиперхолестеролемия и сърдечносъдови заболявания, както и от хора с фамилна история на инфаркти и инсулти.
Освен това, както вече споменахме, кокосовото масло е висококалорично, така че може да не е най-подходящият избор за хора, които спазват нискокалоричен режим. При някои приемът му сутрин на гладно пък може да причини гадене, подуване и други стомашно-чревни проблеми.
И не на последно място, кокосовото масло трябва да се избягва и от хора с алергия към кокос. А ако имаме съмнения или въпроси, е най-добре да се консултираме с медицински специалист, който може да даде персонализиран съвет, отбелязват Vogue.
