Всеки, който се стреми към дълголетие, знае, че не само генетиката е от значение. Важна роля играят и много други фактори, сред които е и храненето. А определени храни, включително зеленчуците, ни осигуряват редица хранителни вещества, свързвани с по-голямата продължителност на живота.
Оказва се, че броколите са един от зеленчуците, които могат да допринесат много за дълголетието. "Те осигуряват фибри, витамин С, каротеноиди, флавоноиди, фенолни киселини и други полезни растителни съединения", казва диетологът Кели Бърджис пред Eating Well. И обяснява, че тези хранителни вещества и съединения работят заедно, за да подхранват полезните бактерии в червата и да помагат на организма да контролира възпалението, като същевременно противодействат на увреждането на клетките, което се натрупва с напредването на възрастта.
Ето няколко добри причини да консумираме броколи редовно.
Съдържат антиоксиданти, свързвани с дълголетието
Всички растителни храни съдържат антиоксиданти, но броколите и останалите кръстоцветни зеленчуци са особено богати на един от тях - сулфорафан. И именно той се свързва с дълголетието.
Източник: iStock
Сулфорафанът активира протеина Nrf2, който е определян като "главния превключвател" на антиоксидантните и детоксикиращите защитни механизми на клетките. С напредването на възрастта активността на Nrf2 намалява, докато оксидативното увреждане се натрупва. Но сулфорафанът може да помогне за ограничаването на тези нежелани процеси. Освен това в изследвания е установено, че сулфорафанът в праха от броколени кълнове може да намали възпалението. И по-конкретно - ежедневният прием на 10 грама прах от броколени кълнове понижава нивата на С-реактивния протеин, подобрява инсулиновата резистентност и намалява маркерите на оксидативния стрес.
В същото време броколите съдържат и редица други антиоксиданти. Сред тях са кверцетин, кемпферол, рутин, катехин, епикатехин и още няколко вида фенолни киселини и каротеноиди. Всички тези антиоксидантни съединения помагат за защитата на клетките от увреждане и подпомагат организма в контрола на възпалителните процеси, които са два ключови фактора за здравословното стареене.
Източник: iStock
Богати са на фибри
Приемът на повече фибри също е надежден хранителен показател, който има отношение към дълголетието. В свои изследвания учените наблюдават, че всеки допълнителни 10 грама фибри дневно се свързват с 13% по-нисък риск от смърт вследствие на сърдечносъдово заболяване и с 10% по-нисък риск от смърт по каквато и да е причина.
Това благоприятно влияние се дължи на подхранващото действие на фибрите в чревния микробиом, който произвежда противовъзпалителни късоверижни мастни киселини, забавят усвояването на глюкозата, понижават LDL холестерола и подпомагат нормалната функция на червата. И макар броколите да не са зеленчукът с най-високо съдържание на фибри - с 2.4 грама в една чаша, със сигурност могат да допринесат за ежедневния ни прием.
Източник: iStock
Богати са на витамини
Броколите са добър източник на витамин С, витамин К и витамин B9 (фолат), всеки от които има своята роля в процеса на стареене. Така например Витамин С подпомага добрата функция на имунната ни система, необходим е за производството на колаген, както и за зарастването на рани и предпазването на клетките от увреждане.
Източник: iStock
Витамин К от своя страна допринася за по-здрави кости - нещо особено важно с напредването на възрастта. А фолатът е от съществено значение за изграждането и възстановяването на ДНК. Той също така помага на организма да регулира хомоцистеина - вещество, което може да повлияе на здравето на сърцето и мозъка, когато нивата му станат прекалено високи.
Комбинират се отлично с други храни, свързвани с дълголетието
Разбира се, няма една-единствена храна, която може да ни осигури по-дълъг живот. Но освен че са питателни, друго предимство на броколите е чудесното им съчетание с други свързани с дълголетието храни. Този кръстоцветен зеленчук подпомага здравословното стареене, когато е част от разнообразен, балансиран и пълноценен хранителен режим, богат на растителни храни, който включва и боб, леща, пълнозърнести храни, ядки, семена, плодове и други зеленчуци, разбира се.
