Въглехидратните храни често са възприемани като "лоши" и затова много хора, особено тези, които се стремят към сваляне на килограми, целенасочено ги ограничават. Истината обаче е, че въглехидратите са основен източник на енергия за организма и могат да ни помогнат, когато се чувстваме отпаднали.
Освен това те се съдържат в едни от най-полезните храни, сред които плодове, зеленчуци, млечни продукти, бобови и пълнозърнести храни. А ето и седем от най-добрите източници на въглехидрати, които да ядем (дори ежедневно), за да се заредим с енергия, според Eating Well.
Картофи
Картофите са едни най-достъпните и засищащи източници на въглехидрати. И е доказано, че повишават чувството за ситост повече в сравнение с ориза или пастата. В един малък печен картоф (около 140 г) се съдържа много вода - приблизително 74% от състава му - и освен това е добър източник на фибри.
Източник: iStock
Картофите също така съдържат и вид фибри, наречени резистентно нишесте, което ферментира в дебелото черво. И всички тези свойства допринасят за по-постепенното освобождаване на енергия. Разбира се, най-добре е да залагаме на печени на фурна или варени картофи вместо на пържени. И е препоръчително да не ги белим, ако искаме да извлечем максимална полза от хранителните им вещества, тъй като голяма част от тях се съдържат именно там.
Див ориз
Макар и по-малко популярен, дивият ориз заслужава място в кухнята на всяко домакинство. Той се отличава с тъмен цвят, леко ядков вкус, плътна текстура и изобилие от въглехидрати, които осигуряват енергия.
Източник: iStock
Освен това дивият ориз съдържа повече протеини както от белия, така и от кафявия ориз - над 6 г в една чаша сварен продукт. Също така е добър източник на фибри - с близо 3 г на чаша. А комбинацията от фибри и протеини забавя усвояването на въглехидратите, което води до по-постепенно покачване на кръвната захар и по-стабилни нива на енергия.
Грозде
Благодарение на естествената си сладост гроздето е сред най-харесваните плодове. Освен това съдържа и много вода. Дехидратацията може да доведе до умора и липса на енергия, а само в една чаша грозде има около 80% вода, което помага за задоволяване на ежедневните ни нужди от течности.
Източник: iStock
Всички видове грозде са сладък източник на въглехидрати и фитонутриенти с антиоксидантни свойства, които могат да помогнат в борбата с възпалителните процеси в организма.
Пълнозърнест хляб
Пълнозърнестият хляб е богат на фибри и въглехидрати, с които си набавяме енергия. Освен това е удобен за консумация, независимо дали предпочитаме препечени филийки, питки или бейгъли.
Източник: iStock
Можем да го хапваме по време на всяка едно от основните хранения за деня, но също и като част от междинната закуска, с която да се заредим с енергия. Също така е чудесен в комбинация с най-различни хранителни съставки - от авокадо и яйца до сирене, ядково масло или хумус.
Ябълки
Свежата, сочна и хрупкава ябълка може да е едно от най-удовлетворяващите похапвания за моментите, в които имаме нужда от малко енергия.
Източник: iStock
Тя се състои предимно от въглехидрати, като в една средно голяма ябълка има около 25 г въглехидрати, 4 г фибри и 95 калории. Можем да я превърнем в още по-питателна закуска или междинно хранене, като я комбинираме с бадемово или фъстъчено масло например.
Овесени ядки
Овесените ядки са друг отличен избор за питателна закуска. Като само една купа ни осигурява продължително усещане за ситост и енергия. Освен това са чудесен източник на въглехидрати и съдържат значително количество засищащи фибри - 4 г една в чаша сварен овес, както и 6 г протеин и около 166 калории.
Източник: iStock
Овесената каша е и добър източник на желязо - минерал, от който организмът се нуждае, за да произвежда хемоглобин. Този белтък в червените кръвни клетки пренася кислорода до тъканите и така подпомага производството на енергия в организма.
Фурми
Фурмите са меки, сладки и топящи се в устата. И тъй като са съставени предимно от въглехидрати, са чудесен избор за бърза и лека закуска, когато усетим, че енергията ни започва да намалява.
Източник: iStock
Те съдържат и различни микроелементи, включително калий, от който организмът ни се нуждае в достатъчни количества за нормалното функциониране на мускулите и поддържането на енергийния баланс.
