Въпреки че в последните години хранителните добавки са истински хит, храната си остава най-лесният и ефективен начин да си набавим всички необходими вещества за правилното функциониране на организма. Е, за целта тя трябва да е достатъчно разнообразна и пълноценна, което се оказва проблем за мнозина. И така се достига до дефицит на важни нутриенти, от който страдат милиони (а може би и милиарди) по целия свят.
Според ново изследване на учени от University of California, Santa Barbarа, повече от половината световно население не приема основни седем хранителни вещества в необходимите дози чрез храната си. Тези вещества са калций, йод, витамин Е, желязо, рибофлавин, фолат и витамин С. А всички те са от ключово значение за здравето ни и дефицитът им може да стане причина за различни заболявания и състояния.
Разликите в приема на хранителни вещества се наблюдават не само спрямо мястото, на което живеем, но дори спрямо пола. Така се оказва се, че жените са по-склонни от мъжете да не консумират достатъчно йод, витамин В12, желязо и селен. Мъжете пък не получават достатъчно магнезий, цинк, тиамин, ниацин и витамини А, В6 и С.
Източник: iStock
Оказва се също, че недостатъчно здравословното хранене вече е далеч отвъд границите на най-бедните страни, където има проблеми както с доставките на продукти, така и с тяхното отглеждане и закупуване.
А това значи само едно - хората не обръщат необходимото внимание на това как се хранят. Все пак учените обръщат внимание, че данните може да не са толкова стряскащи в действителност, защото не се отчита допълнителният прием на добавки, в които се съдържат тези вещества.
"Микроелементите имат критична роля в клетъчната функция, имунитета и метаболизма", обясняват работещите по изследване. И ни съветват да следваме препоръката на Американската кардиологична асоциация да се храним "в цветовете на дъгата", за да можем да си набавим различни групи хранителни вещества. А ето и защо е наистина важно да си набавяме достатъчно от основните седем макронутриента с храната.
Източник: iStock
Калций
Важен е за здравето на костите и цялостното състояние на организма. Среща се предимно в млечните продукти, както и в обогатените алтернативи на основата на соя, бадеми или ориз, тъмнолистни зеленчуци, сардини, сьомга, тахан.
Фолиева киселина
Важна за образуването на червени кръвни клетки и растежа и функционирането на клетките, особено по време на бременност. Съдържа се в тъмнозелени зеленчуци, боб, грах, леща и обогатени зърнени храни.
Йод
Важен е за функцията на щитовидната жлеза и развитието на костите и мозъка. Съдържа се в риба, водорасли, скариди, млечни продукти, яйца и йодирана сол.
Желязо
Важно е за доставянето на кислород до тялото, както и за растежа и развитието на организма. Съдържа се в стриди, патица, говеждо, сардини, раци, агнешко, спанак, артишок, боб, леща, зеленолистни зеленчуци и картофи.
Магнезий
Важен за функцията на мускулите и нервите, кръвната захар, кръвното налягане и производството на протеини, кости и ДНК. Съдържа се в бобови растения, ядки, семена, пълнозърнести храни, зеленолистни зеленчуци.
Ниацин
Важен за нервната и храносмилателната система. Среща се в говеждо, пилешко и пуешко месо, кафяв ориз, тиквени семки, сьомга.
Рибофлавин
Важен за метаболизма на храната за енергия, имунната система и здрава кожа и коса. Съдържа се в яйца, млечни продукти, месо, зърнени храни и зелени зеленчуци.
