Ядките са неизменна част от всяка пълноценна и балансирана диета. Те са едни от най-засищащите храни и освен това са богати на ключови за организма ни полезни вещества. А сред най-предпочитаните и широко консумирани видове спадат бадемите и кашуто.
Кои от тях обаче са по-полезни? Нека разгледаме какви са хранителните им стойности, както и ползите, и недостатъците, свързани с консумацията им.
Каква е хранителната стойност на бадемите (на 50 г сурови ядки)
- 313 калории
- 10.7 г протеин
- 25.6 г мазнини
- 10 г въглехидрати
- 5.4 г фибри
Каква е хранителната стойност на кашуто (на 50 г сурови ядки)
- 283 калории
- 8.7 г протеин
- 19.5 г мазнини
- 18.2 г въглехидрати
- 2 г фибри
Какви са ползите за здравето от консумацията на бадеми
Бадемите са едни от най-полезните ядки, благодарение на съдържанието си на протеини, здравословни мазнини и фибри. Тази комбинация от ключови макронутриенти ни помага да се чувстваме сити за по-дълго време и енергични през целия ден, докато същевременно подпомага храносмилането, регулирането на апетита и нивата на кръвна захар.
Тези ползи подкрепят и кардиометаболитното ни здраве, като намаляват LDL ("лошия") холестерол, подпомагат гликемичния контрол, понижават кръвното налягане и помагат в борбата с хроничното възпаление.
Източник: iStock
Освен на протеини, мазнини и фибри, бадемите са добър източник и на витамин Е и магнезий. И докато първият действа като антиоксидант, предпазвайки клетките от увреждане, вторият играе роля във всичко - от регулирането на кръвната захар до мускулната релаксация и функцията на нервите.
Също така, бадемите съдържат и алфа-токоферол - форма на витамин Е, която поддържа здравето на мозъка. И е доказано, че редовната консумация на тези ядки подобрява цялостната когнитивна функция при хора с преддиабет.
Какви са недостатъците на бадемите
Най-важното нещо, което трябва да имаме предвид, когато консумираме бадеми, е да не прекаляваме с количеството. Тези ядки са богати на мазнини, които са калорични и в големи количества могат да допринесат за наддаване на тегло. Добре е да ги ядем сурови или печени, но без добавена захар, натрий или масла.
Какви са ползите за здравето от консумацията на кашу
Подобно на бадемите, кашуто също е добър източник на протеини и здравословни мазнини. Но то е особено богато на минерали като мед (съдържа над 100% от препоръчителния дневен прием), магнезий (39% от препоръчителния дневен прием), цинк (32% от препоръчителния дневен прием) и желязо (38% от препоръчителния дневен прием за хора над 50 години). А тези хранителни вещества са особено полезни за сърдечното здраве, кръвната захар и имунната система.
Източник: iStock
Освен това не е за пренебрегване и универсалният характер на кашуто, което освен самостоятелно, можем да ядем в различни ястия, под формата на кремообразен сос, дресинг или дип.
Какви са недостатъците на кашуто
Основният недостатък на кашуто е същият като този на бадемите. Предвид, че е ядка, и то е калорично, което означава, че трябва да внимаваме с количеството. Подобно на бадемите, кашуто също е най-добре да консумираме сурово или печено, без добавени захар, натрий или масла.
Освен това, трябва да се отбележи, че в сравнение с бадемите, кашуто е с малко по-ниско съдържание на фибри и протеини и малко по-високо съдържание на въглехидрати.
Бадеми или кашу: кои ядки са по-полезни
Ако говорим за ползите, свързани с поддържането на стабилни нива на кръвна захар, то бадемите имат леко предимство пред кашуто. Като този ефект се дължи на високото им съдържание на фибри и витамин Е и по-ниското съдържание на въглехидрати. Освен това бадемите се отличават и като по-полезни за сърцето, благодарение на съдържанието на повече фибри и витамин Е и по-малко наситени мазнини.
Ако искаме да останем сити за по-дълго време и да балансираме кръвната си захар, бадемите са по-подходящият избор, тъй като имат повече фибри и протеини.
Въпреки това обаче, и двата вида ядки могат да се впишат в една здравословна и пълноценна диета, стига, разбира се, да не прекаляваме с количеството, пише Prevention.
