За някои готвенето у дома е хоби, на което искрено се наслаждават. За други пък то е досадно задължение, което предпочитат да избягват и отлагат максимално дълго. Дори и да сме от вторите обаче, е успокояващо да знаем, че готвенето не е задължително да бъде трудно и времеемко. И ако отделяме по малко време няколко пъти в седмицата, дори можем да се възползваме от изненадващи ползи, включително за физическото и психичното ни здраве.
Какви са ползите от готвенето у дома три пъти в седмицата
Според диетолозите, до които са се допитали от Real Simple, готвенето у дома дори и само три пъти в седмицата, е свързано с редица ползи - от подобряване на качеството на диетата до подобряване на настроението ни. Като забележимите и осезаеми промени в начина, по който се чувстваме, обикновено идват в рамките на първите няколко седмици. А с течение на времето една такава промяна води до установяването на по-големи, значими и устойчиви навици.
Източник: iStock
Ползите, които ще усетим в краткосрочен план
Едно от първите неща, които ще усетим скоро, след като сме започнали да ядем приготвената у дома храна, е подобрено храносмилане. За целта, разбира се, е необходимо да балансираме чинията си - това означава да включваме протеини, зеленчуци и полезни източници на мазнини. По този начин със сигурност ще чувстваме корема си по-малко подут и ще намалим стомашния дискомфорт и спазмите след хранене.
Този благоприятен ефект обикновено се дължи на промяната на приема на натрий. Не бива да забравяме, че храната, която консумираме навън, често съдържа много повече, понякога два до три пъти повече натрий.
Друга важна промяна, която идва с консумирането на повече домашно приготвена храна, е набавянето на повече от необходимите ни хранителни вещества. Качеството на диетата ни неминуемо се подобрява с намаляването на приема на мазнини, захар и въглехидрати.
Източник: iStock
И не последно място, в краткосрочен план готвенето у дома поне три пъти седмично води и до консумирането на по-малко "празни калории" и по-малко ултрапреработена храна. За сметка на това, е доста по-вероятно да изяждаме повече плодове и зеленчуци, да се чувстваме по-сити след хранене и енергични през целия ден.
Ползите, които ще усетим в дългосрочен план
Когато започнем да готвим здравословни, балансирани ястия поне три пъти седмично в продължение на няколко месеца, ще забележим дългосрочните промени по кръвните си проби, нивата на LDL холестерола, триглицеридите и кръвното налягане. Това е така, защото консумирането предимно на домашно приготвена храна е свързано с по-ниски нива на сърдечно-съдови заболявания.
Метаболитното ни здраве също очаквано ще се подобри. Учените са наблюдавали, че по-добрите хранителни навици и намаления прием на ултрапреработени храни може да ни предпазят от хронични заболявания, включително диабет тип 2 и други метаболитни състояния.
Източник: iStock
Може би най-голямата полза от готвенето у дома обаче е свързана с дълголетието. Така например проучване установява, че хората, които консумират домашна храна, имат значително по-нисък риск от смъртност за 10-годишния период на проследяване. Като тези открития още веднъж доказват, че редовното готвене у дома допринася за дългосрочното физическо здраве.
Ползите за психичното здраве
Освен физическото обаче, ползите са и за психичното ни здраве. Наблюденията на учените са, че хората, които готвят по-често у дома, се чувстват цялостно по-добре и са по-спокойни и по-малко виновни относно изборите, свързани с храна, които правят.
Много от ползите за психичното здраве всъщност вероятно произхождат от физическите. Консумацията на по-малко преработена храна, стабилната кръвна захар и по-доброто качество на съня сами по себе си могат драстично да подобрят настроението ни.
Но освен това, готвенето у дома благоприятства психичното ни здраве и като облекчава стреса, повишава чувството на щастие и заздравява социалните и емоционални взаимоотношения, най-вече в семействата.
