Науката не от вчера и от днес се занимава с ползите от консумацията на кафе и всички негови любители са повече от доволни от всяко ново изследване, което ги затвърждава и разширява. Е, последното подобно е на лице и разглежда пряката връзка между кофеиновата напитка и оста черва-мозък.
Колкото повече научаваме за чревния микробиом, толкова повече сме наясно, че той е важен не само за храносмилането и за да нямаме неприятни симптоми като подуване и газове. Доказано той има пряк ефект върху функционирането на мозъка и нашето психично състояние, точно както влияе и на функциите на имунната система.
А сега учени от University College Cork в Ирландия за пръв път изследват отблизо как кафето взаимодейства с оста черва-мозък, комуникационната мрежа, която свързва храносмилателната система и мозъка. И откриват, че редовната консумация на кафе, както кофеиново, така и безкофеиново, може да оформи чревния микробиом и да повлияе на настроението и нивата на стреса.
Източник: iStock
Как кафето влияе на чревния микробиом и настроението
Не от вчера и от днес кафето се свързва със значими ползи както за храносмилателната система, така и за психичното здраве. Но досега механизмът за постигането им не беше съвсем ясен. А сега се сравняват 31 редовни пиещи кафе (по 305 чаши дневно) с 31 души, които не пият кафе. На всички тях се прави психологическа оценка и се анализират промените в чревните бактерии и емоционалното им състояние.
Когато пиещите кафе спират да го правят за две седмици, това води до ясни промени в метаболитите, произвеждани от чревните микроби, което ги е разграничава от тези, които не пият кафе. след това кафето се въвежда отново постепенно и се оказва, че дори когато е безкофеиново, то може да подобни настроението ни, обяснява Science Daily.
Източник: iStock
Оказва се, че консумиращите кафе се откриват по-високи нива на конкретни чревни бактерии - Eggertella sp и Cryptobacterium curtum. Именно за тях се смята, че имат важна роля в процеси като производството на киселина в храносмилателната система и синтеза на жлъчна киселина, които са своеобразна защита от вредни бактерии и инфекции. Наблюдава се и увеличение на бактериите от групата Firmicutes, които в предишни изследвания са свързвани с положителни емоции при жените.
Учените поясняват, че ползите от кофеиновото кафе са по-отчетливи. Но и консумацията на безкофеионово също ще ни даде от тях. И това води до извода, че не толкова кофеинът е "виновен", колкото някои съединения като полифеноли, които имат доказани когнитивни ползи.
"Кафето е повече от просто кофеин - то е сложен хранителен фактор, който взаимодейства с чревните ни микроби, метаболизма ни и дори емоционалното ни благополучие", обясняват учените и ни дават още една причина да не го пропускаме нито ден.
