През есенните и зимните месеци, в които времето е предимно мрачно, а слънчевите часове са минимални, все повече хора разчитат на добавки, за да се справят с дефицита на витамин D. И ако сме сред тези, които вече го приемат, но въпреки това изпитват затруднения да повишат нивата му в организма си, е добре да имаме предвид, че някои храни могат да окажат влияние върху усвояването му.
Разбира се, това далеч не означава, че е необходимо да изключваме определени храни от менюто си, за да извлечем максимална полза от добавките с витамин D. Но някои хранителни навици могат да повлияят на това колко добре организмът усвоява витамина и поддържа здравословните му нива. Ето и кои четири вида храни и напитки е препоръчително да не приемаме едновременно с витамин D.
Кафе
Много хора приемат хранителните си добавки рано сутрин, когато обикновено пият и кафето си. То обаче пречи на оптималното усвояване на витамин D. Вместо това е добре да приемаме добавката с хранене, в което има и мазнини. Причината е, че витамин D е мастноразтворим и организмът го усвоява най-добре, когато в храната има известно количество мазнини.
Източник: iStock
Освен това консумацията на кафе като цяло може да е свързана с нивата на витамин D. Според изследвания хората, които приемат по-големи количества кофеин, може да имат по-ниски нива, макар че са необходими още проучвания, за да се установи дали между двете има пряка зависимост. За по-добро усвояване на добавката, можем да я приемаме заедно със закуска, състояща се от авокадо тост или бъркани яйца със зеленчуци.
Бобови храни
Бобовите храни, сред които попадат боба, лещата и нахутът са богати на растителни протеини, фибри, ценни микроелементи и антиоксиданти. Те обаче съдържат и съединения, наречени фитати, които могат да се свързват с минерали като калция и да затрудняват усвояването им от организма. И тъй като една от основните функции на витамин D е да подпомага усвояването на калция, приемането в комбинация с консумацията на бобови храни не е препоръчително.
Източник: iStock
В същото време обаче не е необходимо изцяло да избягваме бобовите култури. Фитатите влияят върху усвояването на калция, а не блокират директно усвояването на витамин D. Най-добре е да оставяме интервал от един-два часа между яденето на бобови култури и приема на добавката.
Спанак
Спанакът е богат източник на антиоксиданти, витамин К и желязо, но съдържа и големи количества оксалова киселина - съединение, което се среща и в други храни като сладките картофи и ревена например. То се свързва с калция в червата и образува соли, които организмът не може да разгражда. В резултат се намалява количеството калций, което успява да усвои. А оксалатите, ако попаднат в бъбреците, могат да се свързват с калция и да образуват кристали, които с течение на времето да се превърнат в бъбречни камъни.
Източник: iStock
Ако приемаме витамин D, за да подобрим костното си здраве, комбинирането му с храни с високо съдържание на оксалати може да има обратен ефект. Докато витамин D подпомага усвояването на калция, оксалатите могат да намалят количеството му, което организмът извлича от определени храни. Това е особено важно, ако приемаме комбинирана добавка с калций и витамин D или разчитаме основно на храната, за да си набавим необходимия калций.
Алкохол
За разлика от кафето, е по-важно не кога консумираме алкохол, а в какви количества. Прекомерната му консумация може да доведе до увреждане на черния дроб, а той играе важна роля в преобразуването на витамин D във форма, която организмът може да използва. Също така, и някои чернодробни заболявания могат да затруднят усвояването на мазнините и на мастноразтворимите витамини, какъвто е витамин D.
Източник: iStock
Изследвания показват, че консумацията на голямо количество алкохол може да бъде свързана с по-ниски нива на витамин D. И най-вероятно увреждането на черния дроб вследствие на употребата на алкохол, недостатъчният прием на хранителни вещества и други фактори допринасят за тази зависимост, което затруднява определянето на една конкретна причина.
Ако консумираме алкохол, докато приемаме добавката, е добре да обмислим ограничаването му, като се придържаме към едно стандартно питие дневно за жените и не повече от две за мъжете, пише Eating Well.
