Макар че все повече хора ги приемат като добавка, пробиотиците всъщност се съдържат в много здравословни храни, които е добре да консумираме редовно. Още повече, че те са не просто полезни за здравето на червата.
Какво всъщност е въздействието на пробиотичните храни върху организма ни и какви са ползите от консумацията им? Ето отговорите.
Какво се случва с тялото ни, когато консумираме пробиотични храни
Пробиотиците са живи, полезни бактерии, които съществуват естествено в тялото ни, включително в червата, кожата, устата, белите дробове и урогениталния тракт. Най-големият микробиом обаче се намира в дебелото черво и затова е толкова важно да е балансиран. Тогава имаме по-малко възпаления в тялото, добра чревна функция и метаболизъм, както и балансирани хормони.
Източник: iStock
Микроорганизмите, които населяват червата, помагат за поддържането на баланс в микробиома. Те са нашата защита срещу болести, разграждат храната, подпомагат храносмилането и усвояването на хранителните вещества. Освен това произвеждат и полезни съединения, каквито са например късоверижните мастни киселини.
Пробиотиците също така сигнализират пътища в тялото, които влияят на всичко - от наличието на възпаление в тялото до настроението ни. И за да имат пробиотиците гориво, с което да изпълняват функциите си, е важно да консумираме ежедневно пребиотични и ферментирали храни, както и такива, богати на фибри и полифеноли.
Какви са ползите, свързани с консумацията на пробиотични храни
За храносмилането и чревното здраве
Пробиотиците играят ключова роля за доброто храносмилане, като поддържат балансиран чревен микробиом. А по-специално щамове като Bifidobacterium и Lactobacillus могат да помогнат за намаляване на подуването на корема и образуването на газове, да подпомогнат редовния стомах и укрепването на чревната бариера. Тези полезни бактерии помагат и за извеждането на вредните микроби, което подобрява храносмилането и намалява риска от чревен дисбаланс, нарушаващи цялостната функция на червата.
Източник: iStock
За имунитета
Със сигурност сме чували, че около 70 процента от имунитета ни се намира в червата. И именно това прави пробиотиците важна част от силната имунна система. Те помагат за поддържането на балансиран микробиом и укрепват защитните сили на организма срещу инфекции. Някои щамове играят особено ценна роля. Bifidobacterium например подпомага имунната модулация и помага за предпазване от евентуално предизвикано от възпаление увреждане. Lactobacillus пък прави червата по-устойчиви на вредни патогени.
Психично здраве и мозъчна функция
Предвид че здравето на червата и мозъка са свързани, не е изненада, че пробиотичните храни влияят и на психичното здраве, и на мозъчната функция. Добре балансираният микробиом подпомага производството на ключови невротрансмитери, като серотонин, който е от съществено значение за настроението, и GABA, който пък е важен за чувството за спокойствие. По този начин доброто състояние на червата е свързано с подобрено настроение, повече умствена яснота и цялостна когнитивна функция. Дисбалансът обаче може да доведе до проблеми, сред които и лоша концентрация.
Източник: iStock
Възпаление, състояние на кожата и метаболитно здраве
Пробиотиците помагат за регулиране на възпаленията в тялото, като произвеждат противовъзпалителни съединения и поддържат здрава чревна бариера. А това насърчава цялостното клетъчно здраве. По-ниските нива на възпаление пък от своя страна могат да допринесат за по-здрава кожата, тъй като състоянието ѝ е тясно свързано с това на червата.
Пробиотиците също така допринасят за метаболитното здраве, като подпомагат усвояването на хранителни вещества и произвеждат основни съединения, като например витамините от група В, които играят ключова роля в производството на енергия. А балансираният микробиом е свързан с по-добър контрол на теглото и цялостна метаболитна функция.
Източник: iStock
Като добавки или чрез храна - как е най-добре да приемаме пробиотиците
Най-добрият начин да се възползваме от ползите, които носят пробиотиците, е ги приемаме и чрез храната, и като добавки. Последните обаче имат въздействие само докато ги приемаме и не колонизират трайно чревния микробиом. Затова е важно да наблегнем основно на храните, богати на пробиотици, фибри и полифеноли, които служат като гориво за полезните бактерии.
Източник: iStock
Освен хранителните вещества, от които тези добри бактерии се нуждаят, храните, богати на пробиотици (особено ферментиралите, каквито са кимчи, туршия, кефир и кисело мляко) осигуряват по-голямо разнообразие от щамове.
Други храни, които е полезно да включим в диетата си, са богатите на полифеноли храни, като горски плодове, черни маслини, листни зеленчуци, червени и лилави зеленчуци, както и черен ориз. Всички те подпомагат здравето на червата в дългосрочен план и допринасят за по-голямо разнообразие от полезни бактерии, пише сайтът на Martha Stewart.
