Всички знаем колко е полезна куркумата за здравето с нейните противовъзпалителни свойства и подпомагането на изгарянето на мазнини. Чували сме и за златното мляко, което се приготвя с мед и куркума. Оказва се, че подправка се комбинира перфектно и с кафето, за да ни даде ударна доза здраве.
И куркумата, и кафето са пълни с антиоксиданти. А изследване от 2020 г. доказва, че усвояването на куркумина, основното вещество в подправката, се подобрява, когато се комбинира с мазнини и течности с по-висока киселинност от 6 pH. Тъй като колкото по-ниска е тази стойност, толкова по-висока е киселинността, кафето също се смята за подходящо с pH около 5.
Ако към кофеиновата напитка добавим и малко пълномаслено мляко например, стойността на киселинно-алкалния баланс ще стане точно толкова, колкото ни е необходима за по-добро усвояване на куркумина.
Източник: iStock
А в комбинация с неговите ползи получаваме и всички предимства на кафето с неговите над 1000 биоактивни съединения. Те поддържат клетките здрави, предпазват от сърдечно-съдови заболявания и ни поддържат по-млади.
Въпреки че куркумата и кафето съдържат някои различни видове антиоксиданти, които биха могли да се неутрализират помежду си, тази комбинация със сигурност носи много ползи за здравето ни, предава The Healthy.
Кафето с щипка куркума, ако това ни в по вкуса, е само от един лесен начин да добавим полезната подправка към ежедневието си. Но не бива и да прекаляваме, защото кофеинът в големи дози може да има и обратния ефект.
