Познаваме много марки различни висококачествени вина, водки, джинове, ромове, текили, уиски и т.н. Много от тях са изключително популярни. Оказва се обаче, че нито една от тези алкохолни напитки не е най-консумираната в световен мащаб.
Тя всъщност е тази, за която наистина не бяхме чували до този момент. Казва се байджу и е с произход от Китай.
Байджу е най-употребяваният вид алкохол в света, като само за 2016 г. са били продадени цели пет милиарда литра от него.
"Бяла (чиста) напитка" - това означава байджу - традиционният китайски алкохол, който се прави от ферментирали житни култури (най-често от сорго) и е с алкохолно съдържание между 28 и 65%.
В Китай байджу се произвежда още от XIII-XIV век, но във вида, в който го познаваме днес като вкус - някъде от около 1368-1644 г. По традиция байджу се сервира в малки чаши, а към напитката най-често вървят плодове или билки.
Най-хубавото байджу, естествено, е отлежалото, а най-скъпото е на марката Wuliangye - цената му е около 120 долара за бутилка от 375 мл. В по-ниския клас една бутилка от 250 мл може да струва колкото кен бира.
