Домати и краставици - любима комбинация, която обаче е по-добре да избягваме

Краставиците и доматите са идеалното и най-често допълнение към всяка салата - те са хрупкави, сочни и се съчетават с много храни и напитки. А и са чудесно леко и освежаващо ястие за горещите летни дни.

5 причини редовно да ядем краставици

Доказаните ползи на зеленчука, който всъщност е плод

Оказва се обаче, че съвместната консумация на двата зеленчука може да има плашещи последици за храносмилателната ни система. И ако това ни се струва странно, ето какво казват специалистите за тази ароматна смес, цитирани от Daily Positive Info.

"Краставицата е обогатена с хранителни вещества, които помагат за поддържането на хидратацията", казва Таня С. Капур, диетолог и специалист по хранене. "Но същевременно тя пречи на усвояването на витамин С - който е характерен за домата. Освен това, двата зеленчука по напълно различен начин се усвояват и храносмилат от организма. И комбинация им може да доведе до образуване на киселини и подуване на корема, дори болки и повръщане."

Източник: iStock

Процесът на храносмилане на всяка храна е уникален. Докато някои се разграждат бързо в стомаха, за други това отнема часове. И неправилните съчетания често водят до храносмилателни затруднения. Нездравословната комбинация може дори да забави метаболизма с течение на времето.

Зеленчуците имат различно време за храносмилане, затова е най-добре да ги разделяме, когато е възможно, докато приготвяме салати и дори готвени ястия.

Източник: iStock

Доматите и краставиците конкретно имат специифично време за ферментация и храносмилане. Краставиците са лесни за усвояване и по-бързо водят до усещане за ситост, докато за преработването на доматите и техните семена е необходимо значително повече време.

А когато две храни с различна скорост на храносмилане се приемат заедно, ферментацията може да доведе до отделяне на секрети и образуване на газове, които причиняват различни здравословни проблеми или да влошат вече съществуващи.

Трикът, с който да съхраняваме доматите по-дълго

Лесен, но ефективен

Ето защо, за да се извлекат максималните ползи за здравето от тези два зеленчука, най-добре е да се консумират поотделно и по различни поводи.