Има няколко символа на лятото и освен студената бира и пържената цаца, това безспорно са динята и доматите. И двете виреят страхотно по нашите географски ширини, а много ми хареса и една шега в социалните мрежи напоследък - че щастието след 30-те години е да ядеш наистина вкусен домат.
Понеже сме им големи фенове, но не и на еднообразието, решихме да разнообразим лятната класика в лицето на шопската салата и подбрахме три по-различни, но също толкова (че дори и повече) вкусни идеи за салати с домати. И, освен тях, почти нищо друго не ни трябва до края на лятото.
Италианска салата с мариновани домати
Доматите са силно застъпени и в италианската, и в средиземноморската кухня, затова именно от там често черпим вдъхновение. Приготвянето на тази салата е лесно, а най-важното, разбира се, са качествените и вкусни домати.
Най-добре е да заложим на сорта Биволско сърце, защото са големи и месести. Освен тях, ще ни трябват пресни, а не сушени билки - задължително босилек, малко магданоз и още нещо, ако желаем.
Източник: iStock
Доматите нарязваме на средно дебели филийки и подреждаме една до друга в широка чиния. Маринатата приготвяме от маслиново масло, винен оцет (или балсамико), лимонов сок, нарязани на ситно лук, магданоз и босилек, счукан чесън и морска сол. Всичко това разбъркваме добре в купа и с получената смес заливаме обилно доматите.
Малкият трик тук е, че е добре да оставим приготвената салата в хладилника за около час, за да може да се мариноват по-добре и съставките да проникнат в доматите, за да станат максимално вкусни, съветва Love&Good Stuff.
Капрезе с домати, моцарела и праскови
Един по-нестандартен прочит на тази класика, при който с една малка добавка в съставките се постига голяма промяна във вкусовете. Дори да не сме почитатели на комбинацията между сладко и солено, точно тази си струва да опитаме заради нейната свежест, която е перфектна за летните дни.
Домати и моцарела - това са основните съставки на салата капрезе, гарнирани с маслиново масло, балсамов оцет и пресен босилек. А в този прочит добавяме и резенчета добре узрели праскови, които могат да бъдат пресни или леко гриловани.
Източник: iStock
За още по-силна експлозия от вкусове, можем да добавим и няколко парчета прошуто, което също се комбинира изненадващо добре с останалите съставки и вкусове, пише All Recipes.
Салата с диня и домати
Вече споменахме, че те са сред символите на лятото и някак ни звучи като страхотна идея да ги комбинираме в една салата - макар и нестандартна на пръв поглед. Приготвянето ѝ е лесно - просто нарязваме динята и доматите (които може предварително да обелим) на малки кубчета.
Разбъркваме в дълбока купа като добавяме няколко листа пресен босилек, малко лимонов сок, маслиново масло и оцет балсамико. За още по-вкусен краен резултат може да натрошим и малка бучка сирене фета - пасва си перфектно както с динята, така и с доматите.
