Вкусна, свежа и вдъхновена от традицията - панцанела е типична италианска салата, която доказва, че и от остатъци може да се създаде нещо великолепно.

Шопската салата - сред най-добрите в света

Шопската салата - сред най-добрите в света

Кои са останалите предложения от Европа

Тази тосканска класика започва с нещо просто: вчерашен хляб. Но не какъв да е, а селски, груб хляб, който се къса на парчета и се превръща в сърцето на ястието. 

В известния нюйоркски ресторант Via Carota, италианските готвачки Джоди Уилямс и Рита Соди са издигнали тази селска салата до съвършенство. Тяхната версия не е нито прекалено суха, нито прекалено водна - златната среда, която я прави един от най-поръчваните им шедьоври. Ключът? Отлежал шери оцет с малко сол, който обгръща хлебните парчета, попивайки ароматите до последната троха.

Снимка 720949

Източник: iStock

Към това се добавят: 

  • Свеж лук шалот
  • Сочни узрели домати
  • Хрупкави краставици
  • Ароматна целина  
Салата с авокадо и краставици - един от най-свежите и вкусни варианти за лятото

Една от най-свежите и вкусни летни салати

Когато краставиците, авокадото и сиренето се окажат страхотна комбинация

Какво ги правим

Всичко се разбърква щедро със зехтин и листа пресен босилек - и ето ни една салата, която ухае на италианско лято. 

Снимка 720950

Източник: iStock

Панцанела води началото си от векове назад - родена в Тоскана като евтино, но питателно ястие на селяните, които използвали каквото имат под ръка, припомня CNN. Днес тя е доказателство, че вкусът не зависи от цената на продуктите, а от умението да ги съчетаем с любов и въображение.