Салатата "Уолдорф" се ражда през 1893 г. в легендарния хотел Waldorf Astoria в Ню Йорк. Първоначално рецептата й е била изключително проста - само целина, ябълки и майонеза. С времето се развива, като се добавят орехи, грозде и различни зелени салати.
Днес тя е символ на елегантната американска кухня от началото на XX век. В тази версия на Country Living дресингът е по-лек и по-богата текстура.
Необходими продукти:
- 1/4 чаша заквасена сметана
- 2 с.л. майонеза
- 2 с.л. бял винен оцет
- 1 с.л. дижонска горчица
- 1 1/2 ч.л. мед
- Сол и прясно смлян черен пипер
- Около 140 г сърца от салата ромейн
- 1/2 малка глава червена листна салата
- 3 стръка целина, тънко нарязани
- 2 ябълки, тънко нарязани
- 1 чаша черно грозде без семки
- 1/2 чаша запечени орехи, едро нарязани
- 1/4 чаша зрънца нар
Източник: iStock
Салата "Уолдорф"
Начин на приготвяне:
- Разбиваме заквасената сметана, майонезата, оцета, горчицата и меда до гладък дресинг. Овкусяваме със сол и черен пипер.
- Смесваме накъсаните листните салати с половината от дресинга и ги подреждаме върху голямо плато.
- Отгоре подреждаме целината, ябълките, гроздето, орехите и зрънцата нар. Поливаме с останалия дресинг непосредствено преди сервиране.
