Понякога най-вкусните летни рецепти са и най-простите. Именно такава е тази свежа салата с диня, авокадо, червен лук и фета сирене, която видяхме в Instagram профила на Nourishing и веднага ни спечели с цветовете и свежия си вкус. Да си признаем, честичко взимаме по някоя идея оттам, когато се чудим какво да приготвим вкъщи.
Комбинацията може да изглежда необичайна, но всъщност е истинско попадение. Сладката и сочна диня се съчетава прекрасно с кремообразното авокадо, соленото сирене добавя характер, като ние заменихме фетата с българско саламурено сирене и се получи много добре, а червеният лук носи лек пикантен акцент. Резултатът е лека, освежаваща и засищаща салата - точно каквото ни се яде през горещите летни дни, и то само за 10 минути.
Какво ни трябва за една порция:
- 150 г диня, нарязана на кубчета
- 1/2 авокадо (около 70 г)
- 40 г саламурено сирене
- 1/4 малка глава червен лук
- няколко листенца мента или магданоз по желание
Източник: iStock
За дресинга:
- сокът от 1/2 лимон
- 1 чаена лъжичка зехтин
- 1/2 чаена лъжичка горчица
- 1/2 чаена лъжичка мед
- щипка люти люспи или малко лют сос
Ако предпочитаме по-изчистен вкус, можем спокойно да пропуснем горчицата, меда и лютото. Само лимонов сок и малко зехтин са напълно достатъчни, за да подчертаят свежестта на продуктите и го казваме от опит. Лично аз не съм особен фен и на лука, затова с радост бих се лишила от него и бих го заменила с малко рукола например.
Източник: iStock
Начин на приготвяне
Нарязваме динята, сиренето и авокадото на кубчета, а червения лук на тънки полумесеци. Смесваме всички съставки в купа. Разбиваме продуктите за дресинга и поливаме салатата непосредствено преди сервиране. По желание гарнираме с пресни листенца мента за още повече свежест.
Една порция от тази салата съдържа приблизително:
- 320-350 калории
- 12-14 г белтъчини
- 22-25 г мазнини
- 18-22 г въглехидрати
- 5-7 г фибри
Освен че е вкусна и лека, салатата е богата на полезни мазнини от авокадото, антиоксиданти и вода от динята, както и на белтъчини и калций от сиренето.
