Обичаме топлите месеци от годината по редица причини, а една от тях определено е разнообразието от сезонни плодове и зеленчуци. Всички имаме любимци сред тях, а на челните места безспорно се нареждат тиквичките.
Тях далеч не е задължително да консумираме само пържени. Може и да ги напълним, изпечем на фурна, направим на спагети или пък да използваме за основа на вкусна и свежа салата - и сурови, и гриловани например. Ето нашите три предложения за салати с тиквички, които да си приготвяме често в следващите месеци.
Салата със сурови тиквички
В основата й са тиквичките, които нарязваме на тънки ленти. А към тях можем да добавим различни съставки по свой вкус. Едната вариация включва кедрови ядки, лимонов сок, малко пресен босилек и настърган пармезан.
Друг вариант е тиквичките, които минаваме през белачка за зеленчуци, за да бъдат максимално тънки, да комбинираме с чери домати, маслини Каламата, зехтин и малко натрошено сирене - истински средиземноморско пиршество. По желание може да заложим на репички и листа от различни зелени салати за истински свежа зелена салата, пише The Mediterranean Dish.
Източник: iStock
Салата с паста и тиквички
Това е по-засищащ вариант, който ни дава и въглехидрати, и витамини от зеленчуците. Първата стъпка е да сварим пастата - пене или фусили. След това в голяма купа нарязваме тиквички на половинки кръгчета, добавяме чери домати и червен лук.
Овкусяваме със сол и дресингбосилековвинегрет. Него приготвяме от пресни листа босилек, шалот, чесън, сок от лимон, ябълков оцет и маслиново масло.
Източник: iStock
Салата с гриловани тиквички
Много лесна и също толкова вкусна. Първата стъпка е да нарежем тиквичките на колелца, след което ги нареждаме на грила за по няколко секунди от всяка страна, докато придобият загар.
В купа към тях добавяме сока от един лимон, чесън на дребно и нарязан магданоз. Овкусяваме и със сол и маслиново масло.
