Великденските празници неизменно носят със себе си аромата на топъл, току-що изваден от фурната козунак и усещането за уют от моментите, споделени с най-близките ни хора. Но освен с традиционните печива и ястия, можем да направим празничната трапеза още по-богата, разнообразна и вкусна, като внесем и сладък елемент на изненада. Затова и с неудържимо любопитство надникваме към витрините на креативните сладкарници и техните тематични десерти, вдъхновени от духа на Великден, но представени с модерен и различен прочит.
За да допълним класическите вкусове и да внесем още повече цвят и настроение в празника, подбрахме три места в София, които предлагат невероятни празнични изкушения. От елегантни интерпретации на шоколадовите яйца до ефектни тематични торти, всички тези десерти са чудесен начин да разнообразим великденската трапеза с нещо по-нестандартно и запомнящо се.
La Feve by Pavel Pavlov
Шоколадовите творения на шеф Павел Павлов изглеждат като същинско произведение на изкуството. И това далеч не е преувеличено казано. Всеки един от продуктите, които създават в неговия La Feve, е толкова изящен и изпипан до най-малкия детайл, че понякога сърце не ни дава да посегнем, за да го изядем.
Също толкова ефектни обаче са и тематичните им предложения за Великден. Яйцата, които предлагат са шоколадови, разбира се, и могат да бъдат или червени, или жълти. А щом се счупят с помощта на малкото чукче, които идва заедно с тях, откриваме скрити малки дражета с най-различни вкусове.
Фабержето е другото яйцевидно предложение на La Feve, с пълнеж от ганаш с ягоди и мента, както и джандуя с кашу и бял шоколад. Има го и с гарнитура, която в случая е от малки яйца - по два броя от три вкуса - маракуя, лайм и виолетка. А в случай че търсим познатия вкус на козунака, но под по-нестандартна форма, го откриваме във Великденския им шоколад, както и в изкусително кремообразния спред - и двата с козунаци и бадеми.
La Feve by Pavel Pavlov е на ул. "Боряна" 52А
Сладко
Съблазнителни и на вид, и на вкус са и десертите на "Сладко". Вдъхновени от вкусове и спомени от миналото, шеф сладкарите създават изкушения, които са ни добре познати и са всеобщи любимци, но представени с елегантна и закачлива визия.
На този подход те не изневеряват и за Великденските си предложения, с които превръщат козунака в торта. Торта Козунак с ванилия съчетава лек и пухкав козуначен кейк с дълбокия аромат на ванилията, хрупкав слой фюлетин с бял шоколад и пралине от пекан. В сърцевината ѝ пък се крие течно козуначено пралине. Като всичко това е обвито от ефирен ванилов мус, също напомнящ вкуса на козунака, и завършено с декорация от млечен шоколад с тематичната форма на заек.
От "Сладко" са помислили и за любителите на шоколада. Тяхната торта Козунак с шоколад крие сочен какаов козуначен блат, хрупкав слой фюлетин с натурален шоколад и пралине от пекан и печен козунак. Сърцевината тук е от същото пралине, както и мусът. Обвивката пък е от шоколадова глазура, върху която е поставена елегантна декорация от натурален шоколад.
Сладко е на ул. "Цар Самуил" 44
Marashlian Pastry
Занаятчийските си сладкиши и торти Marashlian Pastry създават без компромис към съставките, с внимателно композирани вкусове и прецизност във визията. Те също пресъздават вкуса на Великден в торти, които тази година са три разновидности, за да има за всеки вкус по нещо.
Пролетната зеленина и свежест вдъхновява шеф сладкарите на Marashlian за десерта им с коприва, който крие в себе си и плодове, и бял шоколад. Блатът му е обгърнат от мус с коприва и маскарпоне, кули горски плодове, хрупкав бадем, бял шоколад и вафлени корички.
Сладостта на ягодите пък те пренасят във второто си предложение. То е с много ягоди в блата и кремюто, като една част от тях са печени, за да допринесат с повече плодов аромат. А бял и черен шоколад, както и лешник допълват вкуса му.
От Marashlian завършват Великденските си предложения с морковения си кейк, който е поредното доказателство, че този десерт не заслужава да бъде пренебрегван за празника. Тяхната версия е без глутен, залагайки на бадемово брашно, млечен крем с маскарпоне и крема сирене, и с богати плодови нотки на портокал и ананас.
Marashlian Pastry е на ул. "Шейново" 4А
