Гъбите са едно от чудесата на природата, което не попада нито може да се счете за животно, нито за растение. Освен че са вкусна и питателна храна, те имат най-различни чудотворни свойства за здравето ни, а редовното им присъствие в менюто ни е абсолютно задължително.
Учени от Китай са провели шестгодишно изследване с над 600 пациенти, което показва, че гъбите са един от най-ефективните методи за забавяне на мозъчното стареене и деменцията.
Любопитното е, че няма конкретен сорт гъби, който изследователите назовават като най-ефективен в това направление - повечето ядливи сортове притежават лечебни за мозъка свойства.
Източник: iStock
Според учените, в основата на лечебните способности на гъбите е веществото ерготионеин. То е мощен антиоксидант, който може да бъде усвоен, само ако приемаме гъби под формата на храна, но не и в медикаменти. Ерготионеинът има противовъзпалителни свойства, премахва токсините от хранителния тракт и, очевидно, предотвратява ранното стареене на мозъка.
Китайските изследователи са установили, че ефектите са налице, когато приемаме по над две порции гъби на седмица.
