Добре знаем колко е важно пълноценното хранене за здравето ни. Затова и се стремим да се храним разнообразно, да използваме здравословни методи на готвене, както и качествени съставки. Защото е важно не само какво приготвяме, а и как го правим. И, оказва се, има някои малки и вероятно неволни грешки, с които можем да намалим хранителната стойност на ястията.
Ето и 5 лесни и полезни трика, които не отнемат много време от процеса на готвене, но с тях това, което приготвяме, ще стане по-полезно, тъй като ще дадем възможност на съставките да разгърнат целия си полезен потенциал.
Чесънът
Добре знаем колко е полезен със своите антибактерилни, противовирусни и антимикробни свойства. Затова си го хапваме както суров, така и добавен в редица ястия. Препоръчително е обаче след като го нарежем или го намачкаме с преса да го оставим настрана за 10 минути.
По този начин позволява на основната му съставка алицин да се активира максимално. Именно той се справя успешно с възпаленията в организма, бори се със свободните радикали и ни защитава от оксидативен стрес.
Източник: iStock
Лукът
Той не само добавя страхотен вкус към ястията, но има и своите ползи, които никак не са за подценяване. Затова и него е добра да остави за десетина минути след нарязване, преди да се озове в тенджерата.
С това активираме неговото основно вещество кверцетин - мощен антиоксидант, който защитава тялото ни от свободните радикали и оксидативния стрес. А по този начин ни помага да противодействаме на стареенето.
Доматите
Обичаме ги по всяко време на годината и ги добавяме към различни ястия. Но вероятно не сме се замисляли, че не е добре да ги съхраняваме в хладилник, защото ниските температури убиват както вкуса им, така и полезните антиоксиданти, който съдържат. И за по-апетитни и полезни ястия с домати, най-добре да им намерим място на някой рафт или в някой шкаф.
Източник: iStock
Броколите
Знаем колко са полезни, но дали знаем, че има значение и как ги приготвяме? Най-добре е да го правим на пара, а не да ги варим, за да останат хрупкави, а и да запазим максимума от полезните им вещества. Част от тях са и ензими, които ни предпазват от рак, обяснява Times of India.
Оризът
Специалисти по здравословно хранене препоръчват да измиваме хубаво ориза поне два-три пъти, за да намалим максимално количеството нишесте и арсен, което натурално съдържа. По този начин той става по-безвреден както за стомаха ни, така и за нивата на кръвна захар.
