Когато избираме какво да похапнем между храненията, най-вероятно често се колебаем дали да заложим на нещо здравословно или пък на нещо вкусно. За щастие, невинаги трябва да избираме между едното или другото. Защото някои от храните съчетават и двете.
Така например слънчогледовите семки - една от най-харесваните за похапване между храненията храни, често се смята за нездравословна. Няма причина обаче да я избягваме, а дори напротив, тъй като е свързана с ползи за здравето, за които може дори и да не предполагаме.
Изненадващите ползи за здравето от консумацията на слънчогледови семки
Не много известно за слънчогледовите семки е, че са отличен източник на протеин. А той играе важна роля за както за мускулната функция, така и за имунната система, и хормоналната ни регулация. Само със 100 грама сурови слънчогледови семки може да си набавим впечатляващите 18.9 грама протеин. Като за сравнение, две големи яйца съдържат 12.4 грама протеин.
Източник: iStock
Наред с това, слънчогледовите семки са богати и на витамин Е - мощен антиоксидант, известен с ролята си в предпазването на клетките от оксидативен стрес и намаляването на възпалението. А това са все ползи, чрез които витамин Е подпомага имунната система и потенциално намалява риска от хронични заболявания.
Освен съдържанието си на протеини и антиоксиданти, слънчогледовите семки са богати и на витамини от група В, както и минерали, като магнезий, селен, мед, цинк, желязо и калий. Всички тези хранителни вещества участват в превръщането на храната в енергия, подпомагат функцията на мускулите, нервите и имунната система, произвеждат червени кръвни клетки и др.
Слънчогледовите семки са вероятно най-известни като отличен източник на есенциални мастни киселини - и най-вече линолова киселина, която играе решаваща роля за поддържане на сърдечно-съдовото здраве. Но са полезни за здравето на червата, благодарение на съдържанието си на фибри. Като само в 100 грама сурови слънчогледови семки се съдържат 7.2 грама фибри.
Източник: iStock
По-различна ли е хранителната стойност на печените слънчогледови семки
Често печените слънчогледови семки са по-предпочитани за консумация, тъй като са по-вкусни и се съхраняват по-добре. Важно е обаче да знаем, че печенето може да ги лиши от някои чувствителни към топлина хранителни вещества, каквито са витамин Е и някои антиоксидантни съединения. Предвид това, леко печените семки запазват повече от полезните си вещества, в сравнение с добре изпечените. В същото време обаче, печените остават да предпочитане пред варените.
Какво количество слънчогледови семки е препоръчително да ядем
Независимо от това как ги консумираме, препоръчителната порция слънчогледови семки на ден е около 30 грама. Добре е да не прекаляваме с количеството, тъй като те все пак са калорична храна и често съдържат много натрий, пише Vogue.
