И зима, и лято, гладът низ а сладко е винаги на лице. Е, в началото на годината вероятно се стремим да следваме по-здравословните цели, които сме си поставили, но винаги се намира по някое изкушение, което да ни накара да си развалим режима. Точно както тирамифу афогато - един италиански десерт, който събира сладост, горчивина и доза кофеин в една чаша.
Това е десерт, който съчетава най-доброто от две класически италиански рецепти - деликатен крем маскарпоне и бисквити, напоени с еспресо, към които добавяме горещо кафе непосредствено преди сервиране. А ето и как да приготвим тази наслада за всички сетива според City Magazine.
За крема:
- 250 г маскарпоне
- 2 жълтъка
- 2 с.л. захар
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 100 мл сладкарска сметана (не прекалено разбита)
За основата:
- 6 бисквитки савоярди (или други подобни пандишпанови)
- 100 мл силно кафе (еспресо)
- 2 с.л. ром или амарето
+ две току-що приготвени чаши еспресо и какао на прах за поръсване
Източник: iStock
Разбиваме жълтъците и захарта до получаване на лека и пухкава смес. Добавяме маскарпонето и ванилията и разбиваме до гладкост. След това идва ред на леко разбитата сметана, която трябва да е с ефирна текстура.
В плитка чаша смесваме кафето с рома. Потапяме бързо бисквитите, след което ги подреждаме на дъното на друга, стъклена чаша. Върху тях слагаме от крема и поръсваме с какао. След това добавяме още един слой бисквити и отново от крема и поръсваме.
Оставяме да стегне в хладилника за поне два часа. След това приготвяне по едно еспресо и го изливаме още горещо в студената чаша с десерта. И след това остава само да му се насладим изцяло.
