Кафето е напитката, с която милиони хора по целия свят започват деня си. За някои тя е просто навик, за други се е превърнало в необходимост, а в много страни е част от местните традиции. Кафето идва в Европа първо в Нидерландия през далечната 1616 г.
А днес, няколко вече по-късно, най-много консуматори на кафе на глава от населението в света има в Северна Европа и по-специално в скандинавските страни. Тук консумацията му се е превърнала в ежедневен ритуал и това изглежда няма скоро да се промени, защото е част от културата на тези народи, която се предава от поколение на поколение.
Според новата класация на World Atlas, най-много кафе в света консумират във Финландия. На всеки жител се падат 12-13 кг изпито кафе на годишна база, което е около 3,77 чаши дневно. Някои запалени фенове достигат до 4,5, дори и повече кафета дневно.
Източник: iStock
Интересното е, че кафе паузите на работното място (kahvitauko) са задължителни в много финландски колективни трудови договори, а в много домакинства сервират известните "kahvipöytä" (масичка за кафе) за гостите, на които присъстват студени сандвичи, няколко вида бисквитки и торти.
Традиционно кафето тук се приготвя като леко изпечен вариант на турско кафе, при който водата и смляното кафе се заваряват няколко пъти. Тук на почит са по-светло изпечените кафета, а безкофеиново почти не можем да намерим.
На второ място в класацията е Норвегия с приблизително 10 кг на човек годишно и средно около 2,57 чаши на ден. Тук кафето става популярна напитка в началото на XVIII век. ТО обикновено се сервира чисто на закуска, както и с десерт след вечеря. Около 80% от 5,6 милиона жители на страната пият кафе, много от тях по четири или повече чаши дневно.
Източник: iStock
Третото място е за друга скандинавска страна - Исландия. Тук приблизителната годишна консумация е около 9 кг на човек. Интересното е, че тук няма големи световни вериги, които да предлагат кафе специалитети, но пък има национално първенство по бариста. Кафето в Исландия се пие през целия ден и върви с всяка среща, дори след вечеря.
Четвъртото място е за Дания с 8-9 кг кафе годишно. По-интересното е, че тук чашата кафе от по-скъпа, отколкото навсякъде другаде по света - средната цена е около 5,40 долара към 2025 г. Въпреки това традицията е да се сервира с всяко хранене. Освен това е важна част от датската хюга. Тук спешълти кафето е на особена почит.
Източник: iStock
Нидерландия е на петата позиция, въпреки че именно тук през 1616. Местният търговец Питер ван ден Броке се сдобива с живи кафеени дървета в Мока (Йемен) и ги връща в страната което прави холандците първите европейци, култивирали растението. Зърната са засадени в холандски колониални владения, които стават значителни доставчици на кафе за Европа през XVII и XVIII.
Днес средностатистическият жител пие около 2,4 чаши дневно, а домашният ритуал Koffietijd (Време за кафе) остава ежедневие. Кафенетата пък са известни най-вече с това, че в тях можем да си купим легално и канабис.
В топ 10 на най-големите консуматори на кафе попадат още Швеция, Швейцария, Белгия, Люксембург и Канада, която е единствената държава извън Европа, която попада в десетката. Канадската асоциация по кафе все още отчита кафето като най-консумираната напитка сред канадските възрастни, пред чая и дори бутилираната вода.
