Пролетта е сезонът, който винаги свързваме с положителната промяна. Чувстваме се по-щастливи, имаме желанието да се храним по-леко, да влезем във форма за лятото и да се погрижим и за здравето, и за визията си. Затова и е съвсем логично със смяната на сезоните да направим и някои промени в храненето си, за да бъде съобразено с това, което ни предлага, както и с това от какво има нужда тялото ни.
Ако през зимата наблягахме на топли и питателни храни, сега съвсем естествено ни се похапва нещо по-леко и свежо. Това е свързано и с промяната в нивата на енергия през пролетта. Повечето дневна светлина променя и нивата на хормони като сертонин и мелатонин, които имат връзка и с настроението, и със съня, и с усещането за глад.
Освен това е доказано, че колкото повече време прекарваме навън, толкова повече се нуждаем от по-лека и свежа храна. Настъпват и промени на метаболитно ниво, защото тялото ни има нужда от по-малко енергия, за да поддържа телесната температура. Затова и се засищаме с по-малко храна.
Източник: iStock
И да, далеч не става дума за някакви ограничения, а по-скоро за естествените нужди на организма и за синхронизирането му с времето. А основна част от тези нужди да повече вода, повече фибри, витамини и антиоксиданти. Ето и какво е добре да имаме предвид за храненето си през този сезон.
Повече сезонни плодове и зеленчуци
Те винаги трябва да са нашият първи избор, особено през пролетта. Защото не просто са по-свежи (и по-евтини), а и са пълни точно с тези полезни вещества, от които организмът ни се нуждае в съответния период от годината. Природата определено си знае работата и ние трябва да й се доверим.
Сега трябва да наблягаме на аспержите, артишока, спанака и репичките. Всички те са богати на вода, фибри и витамин С, а аспержите съдържат и аминокиселината аспарагин, която има лек диуретичен ефект. А колкото повече сезонни плодове и зеленчуци консумираме, толкова повече се зареждаме с полезни вещества, от които тялото ни се нуждае.
Източник: iStock
Повече билки в храната
Освен на свежите плодове и зеленчуци, сега е сезонът и на свежите билки. И именно те са най-лесният начин да добавим вкус и аромат към всяко ястие. А освен тези две свойства, притежават и още едно - че са богати на редица полезни вещества, от които тялото ни се нуждае.
Розмаринът например съдържа розмаринова киселина и карнозол, вещества с противовтзпалителен ефект, които подобряват и усвояването на мазнините. Риганът и мащерката пък съдържат вещества с антимикробни и антиоксидантни свойства. Ментата със своя ментол подобрява храносмилането и намалява подуването и стомашния дискомфорт.
Източник: iStock
Повече вода
Съвсем логично е когато навън е по-топло тялото ни да се нуждае от повече хидратация. И това се отнася както за летните, така и за пролетните месеци. Сега е по-добре да наблягаме на плодове с високо съдържание на вода като горските, както и на билковите чайове, които далеч не са само за зимата.
Повече продукти в една чиния
Когато времето навън е хубаво, нямаме особено желание да прекарваме с часове пред печката. А и не е необходимо. Вместо това може да заложим на лесни и питателни ястия с различни компоненти, които да ни дават всичко, от което имаме нужда. Така популярните напоследък bowls (купи) са супер идея, с която може да съчетаем различни хранителни групи в едно вкусно и полезно цяло.
Един от важните компоненти в тях е протеинът, като може да заложим на киноа или кафяв ориз например. Рибата и пилешкото месо също са подходящи компоненти и със сигурност трябва да си оставим място за достатъчно зеленчуци. Освен че са лесни за приготвяне, тези ястия са и лесни за храносмилане, обяснява Vogue.
Източник: iStock
Повече качествени мазнини
Въпреки че често се заклеймяват, без тях просто не можем. И просто трябва да подбираме правилния вид, за да бъдат максимално полезни. Защото тук качеството е пред количеството. а една от лесните промени, които можем да направим, е да заложим на подходяща мазнина за готвене.
Повече правилни междинни хранения
Е, и без тях не можем, каквото и да хапваме на основните. И в това няма нищо грешно, стига да изберем правилните снакове. А за този избор най-важна се оказва подготовката. Защото ако сме си приготвили здравословна следобедна закуска, е много по-вероятно да се изкушим от някоя вафла.
