Когато търсим лесно, но впечатляващо ястие с пилешко, това кремообразно пиле по тоскански е идеален избор. Приготвя се само в един съд, а сосът със сушени или пресни домати, спанак, лук и чесън е толкова богат, че превръща обикновеното филе в истинска наслада.
Допълнителен плюс е, че приготвянето му не отнема много време.
Необходими съставки:
- 2 големи парчета пилешки гърди (около 700-900 г)
- 1 1/2 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. прясно смлян черен пипер
- 2-3 с.л. зехтин
- 1 малка глава лук, нарязана на ситно
- 3 скилидки чесън, накълцани
- 1/2 чаша отцедени сушени домати, нарязани на тънки ивици
- 200 г чери домати
- 140 г бейби спанак
- 30 г настърган пармезан
- 1 1/4 чаша течна сметана за готвене
Източник: iStock
Начин на приготвяне:
Запичаме пилето
Загряваме тигана със зехтин и запичаме пилешките гърди на два пъти, за да не препълним съда. Оставяме ги да се запекат без да ги местим, докато получат хубава златиста коричка. В този етап месото няма да е напълно готово.
Запържваме ароматите
В същия тиган добавяме още малко зехтин при нужда и сотираме лука, докато омекне. Прибавяме чесъна, сушените домати и разполовените черита, и готвим кратко, докато освободят ароматите си.
Добавяме спанака
Слагаме спанака на части, като разбъркваме след всяко добавяне, докато започне леко да омеква.
Наливаме сметаната
Прибавяме течната сметана и пармезана, разбъркваме добре и оставяме соса да заври леко.
Довършваме пилето
Връщаме пилешките гърди в тигана заедно със соковете, които са се отделили. Оставяме да къкри на слаб огън, докато месото се сготви напълно и сосът стане плътен и кремообразен, съветват от Kitchn.
