Въпреки че няма как магически да се телепортираме до Санторини или Миконос или пък да променим времето на лятно, има начин да сме по-близо до Гърция и слънчевото настроение. Точно така, именно с кафето.
Уловката тук обаче е, че няма да говорим за фрапето, така популярно в южната ни съседка, а за freddo кафето, което също е студено. Всъщност думата freddo на гръцки означава точно "студено". Като цяло разхлаждащите напитки са любими на гърците от десетилетия.
Freddo наистина доста наподобява гръцкото фрапе, което се прави с разтворимо кафе, но не бива да се бърка с frappuccino, което пък се прави с еспресо, мляко и лед.
Източник: iStock
Freddo кафето придобива популярност в средата на 90-те години на миналия век и всъщност може да се приготвя в два варианта: freddo капучино и freddo еспресо.
Freddo еспресото се прави като двоен шот еспресо смесим с лед и захар. При приготвянето му обаче има трик - използва се специален блендер за напитки, без който не би могло да се постигне копринената текстура на напитката.
Freddo капучиното пък се прави но същия начин като freddo еспресото, но без за да се забравя да се добави задължителното мляко. Захарта обаче и при двата вида freddo кафе напитки е по желание, пише Tasting Table.
