Лятото е сезонът, който ни подарява най-вкусните и сочни домати, които обичаме да хапваме както в салати, така и в различни готвени ястия.
Независимо от това как планираме да ги приготвим обаче, искаме да ги запазим свежи за максимално дълго време. А за тази цел е важно как ги съхраняваме. Ето пет съвета, които ще са ни от полза, ако ги приложим.
На правилната температура
Като за начало трябва да съобразим начина за съхранение на доматите в зависимост от зрелостта им. Все още неузрелите спокойно може да оставим на стайна температура, докато достигнат точния момент за консумация. А в случай че искаме да ускорим процеса, ги поставяме в хартиена торбичка - тя ще задържи етиленовия газ, отделящ се от доматите по време на зреенето им. Вече добре узрелите домати пък може да поставим в хладилник, за да не се развалят. Не е изключено обаче този метод на съхранение да промени вкуса и текстурата им.
Източник: iStock
Съхранението на домати в хладилник ще ги предпази от разваляне, но мож и да промени текстурата и вкуса им
В дишащи съдове за съхранение
Още едно съображение, което е полезно да имаме предвид при съхранението на доматите в хладилник е, че трябва да бъдат или в дишащ съд, или свободно поставени на някой от рафтовете. Ако ги сложим в херметически затворени кутии, доматите ще се "задушат" и развалят по-бързо.
Поставени с долната част нагоре
Може и да не сме се замисляли, но позицията, в която съхраняваме доматите, също е от значение. Препоръчително е да ги поставяме с "дупето" нагоре. По този начин ще се забави загубата на влага и ще се блокира образуването на мухъл. Съответно доматите ще останат по-плътни и сочни за по-дълго.
Източник: iStock
Позицията, в която съхраняваме доматите, също е от значение
Далеч от пряка слънчева светлина
Въпреки че според мнозина съхранението на доматите на слънчево място е ефективен начин да се ускори зреенето им, е добре да не го правим. Причината е, че така ще презреят и омекнат, съответно и ще се развалят значително по-бързо. Както вече узрелите, така и зреещите домати е препоръчително да съхраняваме на място, защитено от пряка слънчева светлина.
Самостоятелно съхранение
Ако не знаем, че съхраняването на домати заедно с определени плодове и зеленчуци ускорява узряването им, може неволно да причиним и по-бързото им разваляне. За да го предотвратим, е най-сигурно да ги държим самостоятелно и да избягваме доближаването им до краставици например, пише Homes & Gardens.
