С настъпването на пролетните празници като Великден и наближаващия Гергьовден, агнешкото месо неизменно присъства на българската трапеза. Ароматът на печено агне събира семейството около масата и носи усещане за традиция и уют. Тъй като имаме любима лесна рецепта за него, бързаме да я споделим. От години ползваме сайта Supichka за вдъхновение и идеи, и не ни е подвел в нито един момент, независимо дали правим мъфини, палачинки, пържоли или крехко агнешко.
Какво ни трябва
- 1 брой агнешка плешка
- 1 връзка пресен лук
- 5 стръка пресен джоджен (може и сух, но не е за предпочитане)
- 1 чаена лъжица червен пипер
- 1/2 чаена лъжица черен пипер
Източник: iStock
Какво ги правим
Първата стъпка от рецептата за агнешко печено на фурна започва с подготовката на месото. Агнешката плешка се измива добре, след което се овкусява със сол, която се втрива старателно. Добавят се червен и черен пипер, също втривани внимателно, а месото се оставя за около 15 минути, за да поеме подправките.
През това време лукът и джодженът се измиват и се нарязват на ситно. Агнешкото се поставя в подходяща тава, налива се една чаена чаша топла вода и към нея се добавят лукът и джодженът.
Тавата се слага в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 15 минути, докато месото получи лека коричка. След това се изважда, покрива се плътно с алуминиево фолио и се пече около 3 часа на 180 градуса. Добре е след втория час да се провери дали има достатъчно течност и дали месото вече не е готово. Резултатът е крехко и ароматно агнешко, с което ще очароваме всички.
