Каква е идеалната температура, при която да консумираме бира? Звучи като прост въпрос, но отговорът всъщност се оказва по-сложен от очакваното. Докато според мнозина това е просто лично предпочитание, за други е задължително бирата да се пие възможно най-студена.
Оказва се обаче, че подобно на виното, различните видове бира също имат различна препоръчителна температура за сервиране. Така например от Food&Wine цитират CraftBeer.com, според които идеалната температура, на която да консумираме стаутове, е между 10 и 12 градуса по Целзий, докато пейл ейловете можем да пием и малко по-хладни - от 7 до 12 градуса. Лагер бирите пък имат най-добър вкус, когато са съхранявани на 4 до 7 градуса.
В случай че се колебаем на каква температура да консумираме предпочитаната от нас бира, винаги можем да погледнем етикета върху кенчето или бутилката - понякога там е поместена и тази информация.
Източник: iStock
Ако трябва да бъдем напълно честни обаче, едва ли много от нас вземат предвид препоръчителните градуси. Освен ако не сме големи бирени ентусиасти и у дома си не разполагаме със специален хладилник, най-вероятно охлаждаме напитката редом до млякото и сиренето.
Дори и голяма част от заведенията пренебрегват препоръчителната за съхранение на дадена бира температура. Но разбира се, и тук има изключения. А за да разбере при какви условия съхраняват бирите, които сервират, Чарли Милър от Syracuse.com инициира собствено проучване. Той посещава 30 различни бара в университетския град Сиракуза, щата Юта (средностатистически малък американски град) и измерва температурата както на наливната, така и на бутилираната бира.
Източник: iStock
Резултатите му показват, че градусите, при които се охлажда напитката, варират доста - от изключително ниските 2.7 градуса до значително по-високите 14.2. И докато се оказва, че по-евтината бира е по-вкусна максимално студена, общата препоръка за съхранението ѝ е между 2.7 и 5 градуса по Целзий.
Това доказва още веднъж, че необходимостта бирата винаги да се сервира възможно най-силно охладена, е абсолютен мит. Той обаче все още е широко разпространен както сред собствениците на заведения, така и сред повечето консуматори.
Разбира се, в това да се насладим на леденостудена бира, особено в най-топлото време, няма нищо лошо. Но ако сме истински ценители и обичаме да опитваме различни видове, е добра идея да се съобразим с правилната температура за съхранение. Така със сигурност ще се насладим на бирата максимално.
