Лятото е времето, в което се наслаждаваме максимално на живота и се стараем да не мислим за никакви проблеми. Но освен неоспоримите си плюсове като високите температури, то идва и с някои опасности, зa които е добре да сме нащрек, за да не помрачим доброто си прекарване.
Добре знаем, че топлите месеци са тези, в които стомашните вируси са често срещани. Но има и една друга заплаха, свързана като със стомашното, така и с общото ни здраве, която също не е никак за подценяване. Това е хранителното натравяне.
Когато времето е топло, храната често се разваля по-бързо от очакваното и това може да ни донесе редица главоболия - и стомашни болки. Освен топлината, има и още няколко фактора, които допринасят за увеличаване на случаите на хранително отравяне през лятото. Но те отново са свързани в една или друга степен с нея.
Източник: iStock
Например някои от добре познатите ни бактерии като ешерихия коли, салмонела и кампилобактер обичат по-топло време и са склонни да се размножават при по-високи температури. Но отравяне може да получим и от други патогени - вируси и паразити. Също така през лятото по-често консумираме някои продукти, които са по-податливи като заразяване от инфекциозни едноклетъчни организми - каро листни зеленчуци, недопечено месо и деликатесни продукти.
Друг рисков фактор е по-дългото време, което прекарваме навън. Тогава рядко имаме условия за правилно съхранение на храната, в която започват да се развиват болестотворни организми. Съветът на специалистите е да съхраняваме продуктите извън хладилник за максимум два часа, а ако сме навън и е много топло - до един час. След това или преминават термична обработка, или не рискуваме и по-добре да ги изхвърлим.
Източник: iStock
Недобрата хигиена на ръцете и повърхностите също е рисков фактор. През лятото често си приготвяме барбекю и е трудно да спазваме правилната хигиена, ако нямаме условия. Важно е обаче да следваме поне най-важното правило - да не пипаме други продукти с приборите, които използваме за суровите меса и риба. И винаги да си мием ръцете, преди да приготвяме каквото и да е, обяснява CNN.
Какви са симптомите
Тях често може да сбъркаме с тези на стомашен вирус - гадене, повръщане, стомашни болки и диария, понякога примесена и с кръв. В някои случаи могат да се появят и главоболие, мускулни болки и умора. В повече случаи проявата им се случва в рамките на 2 до 10 часа след консумацията на негодната храна, а в други - до 96 часа.
Източник: iStock
В повечето случаи преминават в рамките на няколко дни при спазване на строга диета и дори без посещение на лекар, ако нямаме висока температура и диария или повръщане, които да доведат до дехидратация. За превенция на обезводняване се приемат и електролити, обяснява Huffpost.
