В сърцето на София, скрити между булеварди, калдъръмени улички и зелени площи, се крият истински съкровища за ценителите на бирата. Не, не говорим за шумните барове и кръчми, а за онези уютни, ароматни бирени магазинчета, които сякаш шепнат тайни за хмелови светове, ферментирали на хиляди километри - или точно тук, в съседната пивоварна.
Тези местенца не са просто магазини - те са храмове на занаятчийската култура, където собствениците често са също и страстни бирени ентусиасти, готови да те разведат из вкусове от Белгия до Берковица. От мътни IPA и кисели Berliner Weisse до гъсти стаутове с аромат на кафе и шоколад - в София бирата има повече лица от Витоша по изгрев. Готови ли сте за разходка из най-интересните бирени магазинчета в града? Студеното удоволствие ни очаква зад всяка врата.
Pivoteka
- Къде: ул. "Любен Каравелов" 53
- Оценка Google: 4.9 от 182 ревюта
Някога започнал като онлайн магазин за крафт бира, днес Пивотека има физическо място в София. Девет години опит водят проекта до свят, в който магазин и уютен крафт бар се сливат заедно - с шест крана и селекция бутилирана бира.
Що се отнася до наливната, текат препоръчително разнообразие от крафт бири, включително лимитирани серии като колаборации, например съвместна Hazy IPA между The Garden и Cierzo. Пивотека предлага и бутилирани бири от Испания, Скандинавия, балкански пивоварни и др. Не липсва и собствената им марка - "Хала" лагер.
Dissident Beer Shop
- Къде: ул. "6-ти септември" 36
- Оценка Google: 4.9 от 359 ревюта
Dissident е уютен магазин бар с шест крана наливна и богата селекция от бутилирана и кен бира. Мястото се усеща уютно, ненатрапчиво, с класическа градска софийска атмосфера.
Атмосферата е "феноменална", персоналът - "приятелски и опитен", а мястото - "изключително удобно за разговори и почивка", са някои от мненията, споделени в Google. Като към това добавим шест крана с наливна бира, често с ротация на лимитирани и ексклузивни серии и широка селекция от бутилирани бири, включително български и международни крафт бири от Чехия и цяла Европа, няма как да не посетим още този уикенд за бърза дегустация.
100 Beers
- Къде: ул."Юрий Венелин" 1
- Оценка Google: 4.8 от 665 ревюта
Историята им започва през 2013 г., когато все още няма български крафт пивоварни и на практика терминът крафт бира е непознат. "В началото бяхме в гараж в столичния квартал Лозенец и съществувахме само онлайн. Няколко месеца по-късно решихме да пробваме да направим магазин в същия гараж и с бюджет от 2000 лева скоро вече посрещахме другите бирени фенове на място", разказват в сайта от 100 beers.
Така започва всичко и години по-късно вече на разположение имаме малък, но изключително добре зареден магазин, в който ще отрием... какво друго, ако не 100 (и повече) бири. Тук се срещат български занаятчийски пивоварни с екзотични етикети от Япония, Норвегия, Белгия. Ако сме ценители или просто любопитни, персоналът с удоволствие ще ни препоръча нещо различно.
Nosferatu Craft Beer Shop
- Къде: ул. "Патриарх Евтимий" 28
- Оценка Google: 4.8 от 852 ревюта
Nosferatu впечатлява със метъл-бункер атмосфера - ниски тавани, приглушено осветление, бетонни стени и вечно звучащ саундтрак от тъмната музикална сцена.
Има пет крана с наливна бира - винаги обновяващи се селекции, често включващи лимитирани серии от български и европейски крафт пивоварни. Освен това ни очакват и над 150 бутили - рафтове, изпълнени с разнообразие от Балканите до Северна Европа и отвъд .
Yes, Baby! Milkshake IPA, The Gambler American IPA, Coconut Crab Hazy IPA, носещи индивидуалност и иновация, са само някои от фаворитите ни. Освен това Персоналът и собственикът Христо са известни с топло посрещане и обширни знания - често съветват и разказват историята зад всяка бира, което е още един огромен плюс за това бирено магазинче.
1001 Beers
- Къде: ул. "Професор Фритьоф Нансен" 25-Б
- Оценка Google: 4.3 от 275 ревюта
Скрита на метри от НДК, тази "съкровищница" за любителите на крафт бирата е сред моделите на крафт културата в София. Отворил врати през 2013 г., 1001 Бири бързо се превръща в място, където над 1001 бутили от повече от 20 държави чакат да отворят нови вкусови хоризонти. Освен това има около осем крана с наливна, често ротационна бира.
"И най-претенциозния бираджия ще намери това, което търси", коментират повечето клиенти и това наистина е така.
