Една от най-подценяваните храни са бобовите култури. Те обаче са една от най-мощните и едновременно с това достъпни суперхрани. Затова и едно от най-добрите неща, които можем да направим за здравето си, е да консумираме боб редовно. Ето четири изненадващи ползи за здравето, които можем да извлечем от консумацията му.
Богат на хранителни вещества и добър източник на протеини
Чрез боба си набавяме много необходими на организма ни хранителни вещества, сред които желязо, калий, магнезий и фолат. Освен това бобът е и добър източник на протеини. Само в половин чаша се съдържат между 7 и 9 грама протеини, в зависимост от сорта. И за разлика от някои животински протеини, бобът не съдържа наситени мазнини, което го прави здравословен избор за поддържане на здраво сърце.
Източник: iStock
Ценен източник на фибри
Много хора не приемат препоръчителната ежедневна доза фибри, така важни за чувството на ситост след хранене, доброто храносмилане, баланса на чревния микробиом и чревното здраве като цяло. Именно бобът е един от най-добрите източници на фибри, като само с половин чаша си набавяме 25% от необходимата ни дневна доза.
Източник: iStock
Богат и на антиоксиданти
Може и да ни се струва изненадващо, но е факт - бобът е източник и на антиоксиданти. Повечето бобови култури съдържат фенолни киселини и флавоноиди, а по-конкретно червения и черния боб - антоцианини. Последните са известни със своите мощни антиоксидантни свойства, които помагат за защитата на клетките от увреждане, причинено от свободните радикали, и намаляват възпалението в тялото. Но и не само това - антоцианините се свързват с различни ползи за здравето, включително за по-добро сърдечно здраве, подобрена мозъчна функция и дори намален риск от някои хронични заболявания.
Източник: iStock
Подпомагат здравето на сърцето
Когато говорим за сърдечно здраве, бобът е една от най-препоръчвани за консумация храни, наред с плодовете, зеленчуците и зехтина, заради благоприятните му свойства. Хората, които ядат боб редовно, обикновено страдат по-малко от сърдечни заболявания, тъй като той помага за поддържането на балансирани нива на холестерол, кръвно налягане, кръвна захар и телесно тегло. Това въздействие се свързва с комбинацията от неразтворими и вискозни разтворими фибри, растителни протеини, калий, магнезий и богати на антиоксиданти съединения. Освен това бобът често може да замести храни с високо съдържание на наситени мазнини, които иначе натоварват сърцето и кръвоносните съдове.
12 храни, които да ядем за по-здрави стави
За да запазим подвижността си с напредването на възрастта
И не на последно място, бобът е универсална храна, която може да бъде съчетавана с много други, за да имаме всеки път вкусно и разнообразно засищащо ястие. Чудесен е в супи и яхнии, пасиран за дипове и разядки, като част от свежи салати, както и като заместител на месото в различни ястия, пише GoodHousekeeping.
