Началото на всяка година е изпълнено с обещания и поставени цели, в които в повечето случаи фигурира и това да се храним по-здравословно и пълноценно. Добре знаем, че от това, което слагаме в чинията си, зависи до голяма степен как се чувстваме, как изглеждаме, колко здрави и енергични ще сме. Но със сигурност всеки от нас е залитал и по различни мании и тенденции, свързани и с храненето.
Ето и кои са храните и вкусовете, за които всички ще говорят през 2026 г. и ще ги виждаме навсякъде. Някои от тях са здравословни, други не толкова, но със сигурност сред тях ще намерим нещо, което да е и по нашия вкус и да съвпада с начина ни на хранене. Или поне ще ни заинтригува и накара да експериментираме.
Малки и удобни порции
Не става въпрос толкова за конкретни храни, колкото за начина, по който ги консумираме. Ако сме си поставили за цел да отслабнем, вероятно сме намалили и количеството храна, която консумираме. А в следващите месеци малките порции ще са актуални не само в гурме ресторантите - не само за да ядем по-малко, а и защото са "сладки" и интересни за окото - и за социалните мрежи, разбира се.
Източник: iStock
На почит са и храните за консумация набързо и на крак. Но не бива веднага да се сещаме все за вредни алтернативи, защото те далеч не са единствената ни опция - особено ако предпочитаме да си ги приготвяме сами у дома.
Масло, още масло
За някои то е задължително присъствие в хладилника, а други го избягват заради съдържанието на мазнини. Но отдавна сме разбрали, че е по-добрата алтернатива на маргарина и други подобни имитиращи продукти. А сега маслото отново е в центъра на вниманието в кухнята и в социалните мрежи попадаме на все повече видеа с идеи как да вземем най-доброто от вкусовите му качества.
Използваме го в различни рецепти за печива, сосове, паста, а напоследък е доста актуална и френската техника за beurre noasette (запечено масло), при която то се загрява до покафеняване, с което придобива още по-наситен аромат. А някои дори го наричат "шам фъстъка" на 2026 г. И ако миналата година всички бяха луди по дубайския шоколад, тази изкушенията задължително ще са с масло.
Източник: iStock
Зеле на почит
Зелето определено не е сред най-популярните и използвани зеленчуци в кухнята и сякаш отдавна не е било модерно. Е, тази година и то получава своя звезден миг благодарение на все повече рецепти, споделяни в социалните мрежи.
По-голямата част от тях са свързани с азиатската кухня, където то е силно застъпено, но не само с нея. И явно сега е моментът да го преоткрием и да експериментираме. Например със зелеви кнедли, полска зелева супа или просто с кисело зеле.
Пълнени печени картофи
След като в края на миналата година Ким Кардашиян призна, че много ги харесва, търсенията за рецепти скочиха многократно. Разбира се, печените картофи не са нещо ново, дори тези със заквасена сметана, масло и парченца бекон, както тя ги харесва.
А в интернет можем да открием идеи за стотици вариации и със сигурност си струва да опитаме тези от тях, които са по вкуса ни. Популярността им се увеличава и от факта, че се приготвят бързо и лесно в така актуалните еър фрайъри, обяснява BBC Food.
Източник: iStock
Сладко и люто
Тази необикновена за едни, а любима за други комбинация от вкусове ще бъде истински хит през 2026 г. И не говорим само за сосове, но предимно за тях, защото са лесен начин да разчупим всяко ястие. Няма как да не споменем и конкретно така актуалния горещ или лют мед.
Червеното месо
В последните години се нагледахме на какви ли не иновации и различни алтернативи на червеното месо, създадени с идеята да са по-здравословни. Е, през 2026 г. то отново излиза на преден план. Според прогнозите на Tastewise за тази година, интересът към заместващите продукти спада все повече и все повече потребители залагат на простите храни от животински произход с доказано качество.
Източник: iStock
Фибри на почит
Ако през 2025 г. всеки гледаше да приема повече протеин, то през тази на преден план излизат фибрите и всички храни, които ги съдържат. Покрай актуалната тенденция fiber-maxing богатите на фибри храни печелят все повече фенове, осъзнали, че те им дават чувство за ситост за много по-дълго, което води до по-малко калории и килограми. Разбира се, и с тях не бива да прекаляваме, съветва Business Insider.
Функционални храни и напитки
Тук на преден план излизат тези храни и напитки, които се отличават не просто с вкусови качества и ни носят наслада, но ни дават и добавена стойност, ползи за организма. И все повече хора се интересуват от хранителната стойност на това, което консумират. И така на мода идват закуските с фибри, пробиотичните напитки, електролитните прахчета, натуралните енергийна напитки и други подобни.
Моктейли
Като стана дума за напитки, и през 2026 г. безалкохолните коктейли продължават да бъдат истински хит. Тъй като все повече млади хора предпочитат да не консумират алкохол, но искат да се чувстват като част от общността, а и да експериментират с вкусове, те са перфектният избор за тях.
