Главният готвач на ресторант "Опера" е истинско кулинарно чудо.
Той е точното и много добро попадение на собствениците на престижното софийско заведение.
Роденият през 1974 г. в Мадрид Хосе-Луис Руиз Комино има завидна кариера, която влючва работа в най-престижните испански хотели.
Г-н Комино не е разочаровал никого, напротив привърженищи на майсторското му готвене са кралски особи, президенти, премиери, светски личности, певци, артисти, бизнесмени и обикновенни кулинарни фенове.
На 26 години успява да създаде собсвен ресторант "Los Girasoles" в Мадрид, като преди това е бил вече главен готвач на престижния 5 звезден хотел "Villareal" в центъра на Мадрид.
Сред почитателите на изкуството му са - испанския крал Хуан Карлос и семейството му, покойният вече монакски принц Рение, Монсерат Кабалие, Хосе Карерас, футболни звезди от Реал, като Jose Gutieres - Guti и Raul Blanco от "Real" Madrid и бившия президент на "Real" Madrid - Lorenzo Sanz, който в момента е настоящ президент на "Parma" Italy и др.
Г-н Комино, в продължение на няколко сезона, всяака седмица е водил кулинарна рубрика в престижното списание "El Club", представящо най-добрите световни вина.
Той има уникални възможности, освен изключителен кулинарен майстор е и сомелиер. Това му помага да се изстреля в европейската класация на топ готвачите.
Завършил е училище за готвачи в Испания и е специализирал в Швейцария.
Има изключителен нюх за правилния и уникален подбор на продуктите, за да приготви кулинарните си вълшебства.
Той не се притеснява да разбие възприетия порядък при готвене и внася собствен почерк в създадените от него ястия и сладкиши.
Когато става главен готвач на хотел "Villareal" в Мадрид, хотелът е позагубил славата си на великолепно място за хранене в Мадрид и е била отнетата 5та му звезда. Благодарение на г-н Хосе Комино, за кратко време, хотелът не само възвръща престижа си на мадридската кулинарна сцена, но става и предпочитано място на световния хайлайф.
Г-н Комино бил най-младия главен готвач от такъв ранг в европейската практика.
Сега звездата от Мадрид грее в короната на софийкия ресторант "Опера".
