Още една рецепта за нещо бързо и лесно за приготвяне никога не е излишна. Особено когато включва само две съставки. А чипсът от лук е дори по-прост, отколкото звучи - просто кръгчета лук с настърган пармезан, запечени до златисто.
За перфектен резултат са необходими също две неща. Първо: лукът трябва да е възможно най-тънко нарязан. Ако имаме мандолина, я използваме за прецизни, тънки кръгчета. При ръчно рязане отделяме време, за да постигнем максимално тънки шайби.
Второ: не ползваме готов настърган пармезан. Използваме цяло парче твърдо сирене, от което си настъргваме сами. При печене той образува дантелена, хрупкава структура, която държи лука заедно.
Чипс от лук с пармезан
Необходими продукти:
2-3 глави бял лук, нарязан на шайби с дебелина около 0.5 см
220 г прясно настърган пармезан
1/2 с.л. зехтин екстра върджин
Сол, чесън на прах и пушен червен пипер (на вкус)
Начин на приготвяне:
- Загряваме фурната на 200°C и покриваме тава с хартия за печене.
- Разпределяме тънък, равномерен слой пармезан върху хартията. Подреждаме луковите кръгчета на един слой върху сиренето.
- Леко намазваме лука със зехтин и поръсваме със сол, чесън и пушен пипер.
- Печем около 20 минути, докато станат златисти и хрупкави.
- Оставяме да се охладят за 10 минути преди да ги извадим.
Сервираме лучения чипс с дип по наш избор. Кетчупът е класическата опция, но за леко кисел контрастен вкус All Recipes препоръчват да пробваме с дзадзики (или салата "Снежанка").
