Освен на леките якета и началото на учебната година, есента е и сезонът на консервите. Всеки поне веднъж в живота си е ставал свидетел на усиленото суетене около буркани, в които да затворим летните зеленчуци и плодове, за да се наслаждаваме на вкуса им през зимата.
Освен лютеници и компоти обаче нищо не ни пречи да си приготвим и домашен кетчуп. Този популярен сос неслучайно е толкова обичан - той е подходящ за най-различни ястия. Освен това е толкова лесен за приготвяне вкъщи.
Основните неща, които са ни необходими, са домати, ябълков оцет, захар и подправки. Както и уред за бавно готвене - именно той прави целия процес по приготвянето толкова лесен.
Източник: iStock
Необходими съставки
- 2 консерви домати на кубчета
- ½ чаша вода
- ⅔ чаша захар
- ¾ светъл оцет
- 1 ¾ ч.л. сол
- ¼ ч.л. черен пипер
- синап на прах, чесън на прах, лют пипер и други подправки по желание
Начин на приготвяне
Изсипваме двете консерви домати в мултикукъра и изплакваме всяка от тях с половината от водата. След като добавим водата в доматите, прибавяме захарта, оцета, солта и останалите подправки, които сме избрали.
Източник: iStock
Готвим около 10-12 часа, докато течността се изпари наполовина, а сосът стане гъст. Разбъркваме периодично. Когато добие желаната от нас гъстота, използваме пасатор, за да направим соса гладък.
Прецеждаме финалния резултат през цедка, за да отделим останали неразбити парченца люспи и семена от доматите. Прехвърляме домашния си кетчуп в буркани или съдове по наш избор и съхраняваме в хладилник, пише All Recipes.
