Милиони хора по света започват деня си с чаша кафе. И докато някои предпочитат да се насладят на тази чаша в уютната атмосфера на дома си, други имат любими кафенета. Има много определящи фактори, за да наречем едно кафене добро - бариста умения, качество на кафето и храната, атмосферата, устойчиви практики, обслужване на клиентите и т.н. Нова класация оценява всичко това и повече, за да създаде изчерпателен списък на най-добрите места в света за добра чаша кафе.
Окончателният списък на 100-те най-добри кафенета в света включва публично гласуване, което представлява 30% от крайния резултат, плюс информация от експертна група, която представлява 70%. Само кафенетата с най-висок комбиниран резултат влизат в класацията.
Начело на списъка като най-доброто кафене в света е Toby's Estate Coffee Roasters в Чипъндейл, Сидни. Но не е нужно да ходим чак дотам, защото има уникални кафенета в цял свят. Като започнем от Индонезия, Кувейт, Сингапур, Филипините, Катар и Саудитска Арабия и стигнем до Европа и градове като Мадрид, Рим, Париж, Осло, Виена. За наша огромна изненада и радост в класацията попада и едно българско кафене във Варна.
43.12 Coffee е на 45-о място в класацията. То има три локации в центъра на морската ни столица и е единственото българско в класацията. Освен че може да се похвали със страхотни кафета, предлага и вкусен брънч всеки ден.
От сайта им научаваме, че тяхната основна мисия е да срещнат и запознаят повече хора със specialty coffee културата и да демонстрират какво представлява качественото кафе от момента на откъсването на плода от дървото до момента на поднасянето му в чаша пред клиентите им.
Уточняват, че това е един цялостен и перфектен в основата си цикъл, който изисква особено и заслужено внимание, повтаря се и носи голяма полза и истинско удоволствие за всички замесени.
"Ние обичаме нещата да се случват по правилния и екологичен начин и сме убедени, че разликата се усеща и тепърва ще бъде оценена от много повече хора в страната и по света", категорични са от 43.12 Coffee.
Едно от кафетата, които предлагат, е Wild Blend. Измитото кафе от фермата Ел Кампо в Хондурас придава на вкусовия профил свежестта на мандарини и сушени сливи, а натуралната Бразилия ни потапя в океан от черен шоколад и печени лешници. Този бленд ни дава умерена плътност в чашата, което го прави изключително благоприятен и за млечни напитки.
