Бъдни вечер е много чакан момент - тогава по традиция цялото семейство ще се събере в дома, за да изчака благата вест за Рождество Христово.

Трапезата в този ден е тържествена, но и постна тъй като е последният ден от Рождественския пост.

Домакините приготвят 7, 9 или 11 ястия - нечетен брой. Това са три от свещените числа на древноюдейската Кабала.

Влогърът на Vbox 7 Диди представя постни рецепти за Бъдни вечер. Ето няколко примера:

1. Постна содена питка

Необходими продукти: 1 кг. брашно, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка сода, 1 супена лъжица оцет, хладка вода, колкото поема.

Начин на приготвяне: Брашното се пресява, прави се кладенче, в което се поставят изброените продукти. Тестото се замесва с хладка вода.

Меси се хубаво, докато стане гладко. Не трябва да втасва. Откъсва се малко парче за украса, а останалото се оформя на питка.

Поставя се в намаслена тавичка. Украсява се и се намазва с олио. Надупчва се с вилица, за да не се спука при печенето. Пече се в предварително загрята фурна.

След изваждането от фурната се напръсква със студена вода и се завива с кърпа, за да омекне.

2. Пълнени чушки

10 сухи червени чушки, 5-6 почистени стръка, праз, 10 сухи сини сливи, 100 гр. стафиди 50 гр. орехи, червен пипер, сол, черен пипер, 1 лимон за поръсване и украсяване.

Начин на приготвяне:

Накиснете сушените чушки във вряла вода. През това време нарежете праза, сините сливи и орехите. Смесете ги със стафидите и подправки и задушете в малко зехтин. Напълнете чушките с ароматната смес.

Подредете ги в тава с малко от водата, в която са накиснати чушките и запечете.

3. Боб в гърне - необходими продукти:

2 ч. ч. боб, 1 стрък девесил, 2 моркова, 1 пащърнак или резен целина на кубчета, 3 с. л. зехтин, 1 с. л. сладък червен пипер, 1 ч. л. пушен червен пипер, по желание 1 с. л. сушени гъби - тръбенка, челядинка, манатарка 1 глава лук, ситно нарязана 1 червена чушка, нарязана на ивички 1 зелена чушка 1 люта чушчица 4 с. л. джоджен, нарязан 1 ч. ч. натурални маслини сол на вкус

Начин на приготвяне: Бобът се залива с 2 л. студена вода и се слага да заври. Щом поври на силен огън 5 мин., се отстранява от котлона и се оставя да постои 1 час.

Отцежда се, измива се, слага се в гърне, залива се с 1,5 л студена вода и се добавят зехтинът, лукът, гъбите, пиперът, чушките, морковите, пащърнакът и девесилът. Затваря се с капак.

Гърнето се поставя в студена фурна и темепературата се вдига до 160 ͦ С. Гърнето къкри така 1,5-2 часа или докато бобът омекне. Посолява се и се добавят джодженът и маслините, разбърква се и отново се поставя за 20 мин. във фурната.

4. Зелеви сaрми

Сармите са почти винаги едно от задължителните за Бъдни вечер нечетен брой постни ястия. За рецептата на бабата на Диди Верче, която е украинка, ще ви трябва основно ориз, много много праз лук, сини сливи, листа от кисело зеле и подправки.

5. Баница с тиква

6. Туршия по избор

7. Ошав с мед и канела - необходими продукти:

500 гр. сушени плодове 2 л. вода 3 с. л. мед канела карамфил

Начин на приготвяне:

Когато водата заври, сложете плодовете и подправките и варете на тих огън 20 минути.