Уилям Горман, председател на Британския чаен съвет, отчита възраждане на употребата на чай във Великобритания благодарение на здравословния характер на напитката.

Докато "на континента" пиенето на чай е просто мода, за британците то е „като дишането". Средният британец ползва около 2,5 кг чай годишно - като отстъпва по този показател само на ирландците.

Средната годишна консумация на напитката в Индия и Китай е около пет пъти по-малка.

Това означава, че всеки британец пие по над 3 чаши чай дневно, включително децата или общо около 165 милиона чаши чай всеки ден за целия остров.

През 1970, британецът е пиел по 4 чаши на ден, но с последвалото въвеждане на нови напитки на пазара, количеството е спаднало. През последните години увеличаващите се научни доказателства за ползите от пиенето на чай сложиха край на спада и възродиха популярността на напитката.

Производителите на чай въведоха нови сортове, които могат да задоволят и най-изискания и екзотичен вкус. Дори кафето не е заплаха за любимия на британците чай. Средната консумация на кафе в страната е "едва" 70 милиона чаши дневно.

"Ренесансът на чая е най-голям сред жените между 25 и 40 години, на които им е писнало да пият вода. Водата е просто скучна.", обяснява чаените тенденции Горман.