Вкусно и здравословно - 5 места за сурови торти в София

Сладкото е най-голямото ни изкушение, признаваме си. Но понеже доста се интересуваме от здравословен начин на живот, а и ей сега ще дойде лятото, за което трябва да сме поне малко във форма, търсим по-здравословни алтернативи на така любимите тортички. Но със сигурност нищо не бива да е за сметка на вкуса.

Раят на сладкото в София - 5 места, където да се поглезим с разкошни десерти

Защото винаги има място за десерт

В последните години доста нашумяха т.нар. сурови торти. При тях няма блат, който да се пече, а такъв, който стяга в хладилника. Голямото предимство на тези десерти е, че са запазили полезните свойства и вкусови качества на натуралните си съставки, имат висока енергийна стойност и са подходящи и за малки, и за големи. 

Ако вече сме ги опитвали, със сигурност сме им фенове. А ако още не сме, сега е моментът да посетим някои от тези пет места за сурови торти в София. Там може да ги дегустираме на място, да поръчаме или да вземем направената онлайн поръчка за някой специален повод (или просто за дните, когато ни се хапва сладко, но не ни се дебелее).

Vanilla Kitchen

Тук разнообразието от десерти и торти е голямо, не всички са сурови, но всички са с имена, които ни привличат вниманието и гъделичкат небцето, още преди да сме ги опитали. Рецептите също са оригинални, защото са напълно авторски.

Още от 2013 г. Ваня Иванова преследва неуморно мечтата си да създава вкусни и здравословни десерти, която днес се материализира в голямото разнообразие от сладки изкушения на витрината с максимално натурални и качествени съставки. Конкретно суровите торти са 10 на брой.

Дали ще е с основа от фурми, сини сливи и кокос в комбинация с "прословутия" им суров шоколад, или пък с блат от кашу, лешници и бадеми дори при чийзкейковете, всички са с минимално съдържание на естествени захари и са подходящи както за вегани, така и за хора, които избягват глутена. Има и две кето предложения за спазващите този режим.

Ananda Bakery

Зад това кулинарно ателие стоят почитатели на здравословното хранене, които не използват в десертите си яйца и всичко е вегетарианско. Различното тук е, че всеки ден се приготвя дневно меню с различни супи, яхнии и други ястия, както и хляб с квас.

Но в случая вниманието ни е привлечено от разнообразието от 14 сурови торти, част от още по-разнообразните десети, които Ananda предлага. За направата им се използва органично мляко, захарта е заместена почти изцяло от фурми и други естествени сладости. Залага се и основно на сезонни продукти. Някои са веган, други без глутен, а трети - постни. 

От свежата комбинация на мента с ягоди до наситения вкус на шоколада, соления карамел и фъстъченото масло, със сигурност има за всеки вкус по нещо. Тортата с касис и босилек, чийзкейкът с лавандула и карибското дежаву също са различни предложения, които си струва да опитаме.

Avocado Cakes

И тук суровите торти са на почит, като ги определят за едновременно "божествено вкусни" и "напълно здравословни". С тях определено можем да си позволим да прегрешим с напълно чиста съвест. И още гледайки снимките на предложенията им, вече си избрахме няколко, с които да го направим.

Разнообразието наистина е голямо, защото суровите торти са цели 25. Като най-поръчвани от тях са посочени техният веган Гараш, Боровинкова страчатела, Малинов чийзкейк, Боровинкова с бял шоколад и безядкова с ягоди и слънчоглед.

Разбира се, не може и без торта с авокадо, която нескромно определят, че е "като никоя друга". Останалите също са не по-малко интересни и апетитни, особено с постигнатите по напълно естествен начин ярки цветове - като наситено лилавото на дивите боровинки от Родопите.

Raw Cakes

Тук, както подсказва името на мястото, акцентът е именно върху суровите торти, които са еднакво вкусни и полезни. Освен това в сладкарския си магазин изпълняват всякакви клиентски желания, а разнообразието наистина може да затрудни избора ни. Всички сурови торти са или веган, или вегетариански, като разликата между тях е в използването на мед, който е и единственият животински продукт.

Освен с плодове, тук правят и сурови торти с различни зеленчуци като краставици, копър, моркови, цвекло, краставици. Имаме избор и между над 10 вида сурови шоколадови десерта, които наричат "кралиците" на суровите торти - хем сладки и много вкусни, хем напълно естествени. След плодовите сурови торти, които също са над 10 вида, най-любима на клиентите на Raw Cakes е веган ягодовата.

Интересното е, че към повечето от тях има необикновена добавка - малко мента или босилек, които безспорно им придават автентичен вкус. А ако се колебаем коя ще ни пасне най-много, може да си поръчаме дегустационна кутия с парченца от осем различни вида сурови торти. Имат и тортички в бурканче, които също си струва да опитаме.

Cake no bake

Още едно сладко местенце в София, където акцентът е върху суровите торти. Те са веган, без захар и глутен, но истински вкусни и с възможност да персонализираме не само начина, по който изглеждат, но и съставките, които се използват в тях. Интересното е, че можем да си избираме и нивото на сладост спрямо предпочитанията си.

Предлагат се както сезонни предложения като например торта с тиква, така и веган версии на любими сладки класики като гараш и тирамису. Вниманието ни привлече и чийзкейкът, кръстен Пикантен рай, защото в него има нотки на чили и кардамон.

Освен големи сурови торти, които може да опитаме на място или да поръчаме за след два дни, Cake no bake ни предлагат и разнообразие от мини сурови торти и сурови бонбони, които са супер идея за сладка изненада или просто за моментите, в които ни се похапва нещо сладичко, но и здравословно.